Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

şevketi bostan yemeği


Düdüklüde Dana Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Şevketi Bostan (dondurulmuş)
200 gr. Dana Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tepelice Un
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Dereotu

Ön Söz:
Ege otlarından şevket-i bostan otu geç pişer. Şevketi bostan yemeği yaparken düdüklü tencere kullanmak, zaman ve yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Şevketi bostan yemeği etli, zeytinyağlı yapılabilir. Yemek suyuna portakal suyu ilave edilebilir. Yemeği termo marka lastik contalı düdüklü tencerede, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 20 dakikada pişirdik.

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Yöresel Yemekler

aydın kapama yemeği


Aydın Kapama Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
700 gr. Dana Kuşbaşı Et
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Aydın kapama yemeği, Aydın ilimize ait yöresel etli yemek çeşitidir. Yörede bu yemek, oğlak veya kuzu etiyle tereyağlı, salçalı, bol soğanlı yapılır; kırmızı toz biber ve tuz ile tatlandırılır.

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri Yöresel Yemekler

yarma aşı yemeği tarifi


Yarma Aşı Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Yarma
1 Çay Bardağı Kuru Fasulye
2 Parça Dana Kaburgası (kemik)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Yarma aşı yemeği veya yarma lepesi Yozgat ilinde yapılan, yöresel keşkek yemeğidir. Doğrusu, bu yemeğe Yozgat Keşkeği demek daha uygun olacaktır. Yarma aşı yemeğim üç porsiyondur. Bu yemek yörede kemik, etsuyu ve tereyağı ile yapılır. Yarma aşı pişirildikten sonra insanlar, yemği yufka ekmekleri üzerine alır ve sokumlayarak yer. Yozgat keşkeği enfes lezzette bir yemek, denemenizi tavsiye ederim.

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Yöresel Yemekler

bilecik mercimeği nasıl pişer


Bilecik Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Pişer?
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Bilecik Yeşil Mercimek
70 gr. Tereyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Organik ürün pazarından satıcının ısrarını geri çevirmedim, 500 gr. Bilecik yeşil mercimeği aldım. Bilecik mercimeği, diğer yeşil mercimeklerden boyut olarak küçük. Piştikten sonra diğer mercimeklerden tat olarak farkı yok. Lezzet açısından, ürünün organik olmasının farkı var. Bilecik mercimeği gerçekten lezzetli, denemeye değer. Bilecik mercimeğini diğer mercimek yemekleri gibi, bildiğiniz yöntemlerle pişirebilirsiniz. Mercimek pişirmeden önce ıslatılması gerekiyor. Mercimeği ıslatama yöntemi; mercimek bir taşım kaynatılmalı veya tarifimde olduğu gibi, 3-4 saat çeşme suyu içinde dinlendirilmelidir.