Kategori: Evde Nasıl Yapılır

Kategoriler
Hamur Mayaları Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

ön maya nasıl yapılır

on maya
Levan ya da ön maya nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
20 gr. ana maya
30 gr. su
50 gr. un

Bilgi notu:
Ekşi mayalı ekmek yapımında her ekmek başına mevsim şartlarına göre uyandırılmış 100-200 gr. ön maya kullanılır. Verdiğimiz malzeme ölçüleri yaz aylarında bir ekmek yapımı için uygundur. Malzemelerin katlarını alarak ihtiyacınız kadar ön maya (levan) hazırlayabilirsiniz. Ön maya hazırlandıktan sonra ortamın sıcaklığına göre 8 ila 12 saat arasında aktive olur. Mayanın aktive olması hamur dokusunun kabarcık oluşturması ve iki katına çıkmasıdır. İki katına çıkmış ön maya ile hamur yoğurulur.

Okumaya devam et “ön maya nasıl yapılır”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri Evde Nasıl Yapılır

salamura yeşil zeytin

salamura yesil zeytin 1
Salamura yeşil zeytin nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 kg. yeşil zeytin
5 litrelik pet şişe
6 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 adet limon suyu
Yeter miktarda içme suyu

Bilgi notu:
Tarifini verdiğimiz salamura yeşil zeytini Aralık ayının başında kurduk. Tarifine uygun olarak zeytinin beklemesi gereken sürelere uyarak Mart ayının başında salamura yeşil zeytini kullanmaya başladık. Tarifimizi dikkate alır yeşil zeytin salamurasını yapmak isterseniz, sofranızda tuzu ve sertliği on nomara olan yeşil zeytini tatmış olursunuz. Tavsiye bizden, uyması sizden afiyet olsun.

Okumaya devam et “salamura yeşil zeytin”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri Evde Nasıl Yapılır Salata Tarifleri

probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır

probiyotik lahana tursusu 1
Probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet beyaz lahana (4 kg.)
2 adet cam kavanoz (3 er litrelik)
2 yemek kaşığı tepeleme çekilmiş kaya tuzu
10 tane kuru nohut
10 tane karabiber
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı pul biber

Bilgi notu:
Probiyotik lahana turşusunu aralık ayının başında, 4 kiloluk lahanayı iki tane 3 er litrelik cam kavanoza kurduk. Kurduğumuz turşu kavanozlarını balkonda dinlendirdik. 1 ay bitiminde turşu olgunlaştı ve yenilecek duruma geldi. Turşu yapımında sirke, limon tuzu kullanmadığımız için lahana turşusu kütür kütür olmadı. Orta sertlikte fermente olan turşunun tat ve lezzeti on numara beş yıldız desek yerinde olur. Üstte verdiğimiz malzemeleri ihtiyaç ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır”