Blog Archives

kuru fasulyeyi düdüklüde böyle pişirin


Kuru Fasulyeyi Düdüklü Tencerede Böyle Pişirin, Tarifi ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Dermason Kuru Fasulye
40 gr. Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
3.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kuru fasulyeyi bir gece boyu ıslatmadan 1.5 saat içerisinde pişirin. Kuru fasulye yemeği ile ilgili birçok tarifim var. Bu tarifim, deneyimlerim sonucu hazırladığım güncel tarifim. En son, kuru fasulye yemeğini düdüklü tencerde pişirirken bu tarifi kullandım ve bundan böyle de kullanmaya devam edeceğim. Tavsiye ederim, afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



inci kefali buğulama


Tencerede İnci Kefali Buğulama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
3 Adet İri İnci Kefali (van gölü balığı)
2 Adet Orta Boy Soğan (200 gr.)
2 Adet Domates (300 gr.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1/2 Limon

Ön Söz:
Van balığı inci kefali’nin buğulamasını balık bulduğumda yaparım, bu kez fırın yerine ocak üzeri tencerede pişirdim. Fırında inci kefali ile tencerede yapılan inci kefali’nin hiç farkı yok. İhtiyaç ölçüsünde balığı temizleyip, istenilen sebzelerle fırında veya ocak üzerinde pişirebilirsiniz. Balık buğlamayı seviyorsanız eğer, inci kefali’nin buğulamasını mutlaka seveceksiniz.

Tarifin Devamı >>



koçbaşı nohut yemeği


Düdüklüde Kemikli Etli Koçbaşı Nohut Yemeği Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Koçbaşı Kuru Nohut
½ Kg. Kemikli Dana Eti
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
5.5 Su Bardağı Et Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Reis marka koçbaşı nohut aldım ve kemikli et ile düdüklüde pişirdim. Eti düdüklüde 7.5 bardak su ile orta ısıda 40 dakika haşladım. Ardından çıkarıp süzdüm ve eti ve suyu bir kaseye koydum. Et haşlandıktan sonra, 5.5 su bardağı et suyu kaldı ve bunu yemeğe su verirken kullandım. Termo marka düdüklü tencerede, koçbaşı nohut yemeğini orta ısı ayarında 30 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



patatesli havuçlu mercimek çorbası tarifi


Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Soğan
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Patatesli, havuçlu kırmızı mercimek çorbası yapımında normal su ve et suyunu ( 2 su bardağı et suyu, 4 su bardağı normal su) birlikte kullandım. 100 gr. ağırlığında havuç ve 120 gr. ağırlığında olan patates, çorbanın tam kıvamında olmasını sağladı. Kırmızı mercimek ve su miktarını her zaman olduğu gibi, 200 ml. kapasiteli su bardağı ile ölçtüm. Çorbada, bir tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş domates salçası kullandım.

Tarifin Devamı >>



4 kişilik etli çiğ köfte tarifi ve malzemeleri


4 Kişilik Etli Çiğ Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
300 gr. Çiğ Köftelik İnce Bulgur (2 su bardağı)
300 gr. Yağsız Dana Kıyması (iki kez çekilmiş)
150 gr. Kuru Soğan (sulu olanından)
200 gr. Domates
30 gr. Domates Salçası
30 gr. Tatlı Biber Salçası
30 gr. İsot veya Pul Biber (karışık olabilir)
1 Tatlı Kaşığı Karabiber (2 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Kimyon (4 gr.)
1 İri Diş Sarımsak (6 gr.)
2 Çay Kaşığı Tepelice Tuz (8 gr.)
3-4 Dal Taze Soğan
1/3 Demet Maydanoz

Ön Söz:
Evde etli çiğ köfte yapımı gözde fazla büyütülmemesi gereken bir konudur. Malzemeleri önceden hazırlayıp işe başlarsanız, en fazla 30 dakika içinde yoğurduğunuz çiğ köfteyi servise hazır hale getirebilirsiniz. Çiğ köfte yapımının binbir çeşit tarifi var; kendi damak tadıma uyan bu tarifi, sizlerle paylaşıyorum. Çiğ köftenin macun halini sevmem,

Tarifin Devamı >>



Top