Terbiyeli dil balığı buğulama tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
4 Adet Dil Balığı (1.2 kg.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tutam Maydanoz
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Dil balığının üzerinde bulunan derileri soyulacak ve iç organları çıkarılacak. Ardından yıkanacak, suyu süzülecek ve balıklar ortalarından iki parçaya bölünecek. Soğan piyaz, sarımsak ve maydanoz yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
