Kategoriler
Etsiz Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebzeler

pırasalı kereviz yemeği


Zeytinyağlı Pırasalı Kereviz Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
3 Adet Orta Boy Kereviz
2 Sap Pırasa
1 Adet Havuç
1 Adet İri Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un (20 gr.)
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Su Bardağı Portakal Suyu
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Zeytinyağlı, pırasalı kereviz yemeğini toplam 1200 gr. sebzeden yaptık. Yemek için 1 çay bardağı (11 yemek kaşığı) zeytinyağı kullandık. Her 100 gr. sebze için 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmak yerinde olur. Yemekte portakal suyu kullanmak istemezseniz, yerine 1 su bardağı su kullanabilirsiniz. Yemekte sadece su kullanırsanız, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı dolusu limon suyu kullanmanız gerekir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Meze Tarifleri Nasıl Yapılır Sebze Yemekleri

fırında brüksel lahanası


Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Brüksel Lahanası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
26 cm. Bor Cam Tepsi

Ön Söz:
Fırında brüksel lahanası, brüksel lahanasının enfes lezzette en güzel halidir. Lahanayı fırında kızarttıktan sonra, et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabilir ya da yoğurtlu salatasını yapabilirsiniz. Her iki seçenkte, yemeğinizi bir başka boyuta taşıyabilir. Dikkat edilmesi gereken ayrıntı; tepsiyi fırına sürdükten 15 dakika sonra sarımsağı ilave etmenizdir. Sarımsağı malzemelerle birlikte tepsiye koyarsanız, fazla karamelize olur. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Hamur İşleri Mutfak Bilgileri Nasıl Yapılır Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

tam yağlı ricotta peyniri


Tam Yağlı Ricotta (rikotta) Peyniri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Litre Çiğ Süt
1 Kutu Krema (200 ml.)
3 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi (30 gr.)
1 Adet Dijital Mutfak Termometresi
1 Adet Tencere
1 Adet Mutfak Süzgeci
1 Adet Kase

Ön Söz:
Rikotta (ricotta) peyniri hamur işlerinde, yemek ve tatlı yapımında kullanılır. Rikotta peyniri kullanılacağı yere göre; yağlı yağsız, tuzlu veya tuzsuz olarak yapılabilir. Tarifimde tuz kullanmadım. Rikotta peynirini tuzlu yapmak isterseniz; sütü kesmek için elma sirkesi ilave ettiğinizde, 1 çay kaşığı tuz ilave edebilirsiniz. Yaptığınız peynir süzülüp oda sıcaklığına geldiğinde, ağzı kapalı olarak kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategoriler
Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemekler

sakarca otu mücveri


Sakarca Otu mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Bağ Sakarca Otu (200 gr.)
8 Yemek Kaşığı Kızartma Yağı (80 gr.)
2 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Sileme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
2 Dal Taze Soğan
1 Dal Taze Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Sakarca otu, çökülce, çiğdem, çöplüce aynı bitkiye verilen yöresel isimlerdir. Bir bağ sakarca otu ile mücverini yaptık. Sakarca otunu önce buhar sepetinde on dakika haşladık. Ardından tarifdeki verilen sebzeleri yemeklik doğradık. En son bütün malzemeleri karıştırdık ve kızgın yağ içinde kızarttık. Sakarca otu elinize geçerse, denemenizi önerir ve afiyet olsun deriz.