Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri

levrek çorbası tarifi


Unsuz Levrek Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Levrek (1.2 kg.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
1 Adet Havuç (130 gr.)
1 Adet Patates (140 gr.)
1 Parça Kereviz Kökü (125 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz ( çorbanın üzerine)
5 Su Bardağı Soğuk Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Ön Söz:
Balık çorbalarının kralı levrek balık çorbası, tarifimi denemeyenler lezzet açısından çok şey kaçırır. Onlarca kez, değişik balık kullanarak çeşitli (unlu, unsuz, terbiyeli, sade ve sebzeli) çorba yaptım. Deneyimlerim sonucu malzeme ve su miktarını dengeli kullanarak levrek çorbasını yapmış oldum. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun derim.

Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri

somon balık çorbası


Terbiyeli Somon Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Kemikli Somon Balığı Parçaları
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
7 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Somon balığı çorbası somon’un baş ve omurgasından veya doğrudan eti haşlanarak yapılabilir. Tarifimde marketten aldığım kemikli somon parçaları kullandım. Parçaları haşladım ve etini kemiklerinden ayıkladım. 1 kg. somon parçalarından 300 gr. üzerinde et elde ettim ve çorbanın yapımında kullandım.

Kategoriler
Hamur İşleri Makarna ve Pilavlar

hazır mantı kızartması


Sarımsaklı Yoğurtlu Domates Soslu Hazır Mantı Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Dondurulmuş Kıymalı Hazır Mantı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (kızartmak için)
1 Litre Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Sos Malzemeleri:
1 Adet Rendelenmiş Domates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Sıcak Su
1 Fiske Tuz

Ön Söz:
Dondurulmuş kıymalı hazır mantıdan, domates soslu mantı kızartması tarifim basit ve pratiktir. Malzemelerin katlarını alarak dilediğiniz ölçüde hazır mantı kızartması yapabilirsiniz. 250 gr. Hazır mantıdan yapılan mantı kızartması iki kişiye yeter. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Çorba Tarifleri

et sulu sütlü kuşkonmaz çorbası


Et Sulu Sütlü Kuşkonmaz Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Kuşkonmaz
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan (50 gr.)
2 Yemek Kaşığı Un (50 gr.)
1 Adet Soğuk Kutu Süt (200 ml.)
1 Su Bardağı Dana Et Suyu (200 ml.)
3 Su Bardağı Kaynar Su (600 ml.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
1/4 Parça Limon Suyu

Ön Söz:
Dana et sulu, sütlü kuşkonmaz çorbası yapımında kuşkonmazın sert (lifli) kısmını kullanmadım. Çorbada tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullandım. 1 su bardağı dana et suyunu difrizden, sütü ise kutu süt olarak hazır kullandım. Verdiğim malzemeleri kullanarak nefis kuşkonmaz çorbasını pişirdim. İsterseniz çorbaya soğanı kavururken bir diş yemeklik doğranmış sarımsak ilave edebilirsiniz. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.