Blog Archives

düdüklüde kereviz

düdüklüde etsiz kereviz
Malzemeler:
2 Adet Kereviz (700 gr.)
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (70 gr.)
1 Adet Patates (200 gr.)
1 Adet Havuç (150 gr.)
1 Adet İri Kuru Soğan (200 gr)
2 İri Diş Sarımsak (15 gr.)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
1 Çay Bardağı soğuk Su (100 ml.)
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Klasik düdüklüde kereviz yemeğini sade yaptım ve kısık ateşte on dakikada pişirdim. Önce malzemeleri orta ateşte kavurdum, sosunu ilave ettim ve düdüklü tencerenin kapağını kapattım. İlk düdük sesinden sonra, ocağın düğmesini sola döndürerek tamamen kıstım ve yemeği pişirdim. Malzemeleri aynı irilikte doğrarsanız, mükemmel derecede kereviz yemeğini yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



yeşil mercimekli erişte pilavı

yeşil mercimekli erişte pilavı
Malzemeler:
250 gr. Hazır Erişte (yarım paket)
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek (75 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (25 gr.)
6 Su Bardağı Su (1.2 litre)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Yeşil mercimekli erişte pilavı, kavrularak veya tarifimde olduğu gibi haşlanarak pişirilir. Yeşil mercimekli erişte pilavı yapımında yarım paket erişte kullandım. Kullandığım erişte, erişte görünümlü makarna değil, fabrikada üretilmiş gerçek erişte. 100 gr. erişte veya makarna için 10 gr. yağ miktarı yeterlidir. Elinizde tereyağını ölçecek teraziniz yoksa, tereyağını eritin ve yemek kaşığı ile ölçün. Erimiş bir yemek kaşığı dolusu tereyağı 10 gram gelir. Diğer yemeklik sıvı yağlarında 1 yemek kaşığı dolusu 10 gramdır. Yemekte yağ konusu damak zevki ile ilgilidir. Siz dilediğiniz kadar yağ kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



kıymalı arpa şehriye çorbası

kıymalı arpa şehriye çorbası
Malzemeler:
100 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Arpa Şehriye (5 yemek kaşığı)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (50 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates salçası
1 Adet Orta Boy Domates (100 gr.)
1 Adet Küçük Soğan (50 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Limon Suyu

Ön Söz:
Kıymalı arpa şehriye çorbası yapımında, 1 su (200 ml.) bardağı  su için; 20 gr kıyma, 20 gr. domates, 10 gr. kuru soğan, 10 gr. yağ ve 1 yemek kaşığı dolusu arpa şehriye kullanırım. Bu yüzden, arpa şehriye çorbası yaptığımda; başım (sulu olmuş, yağlı olmuş, tanesi az olmuş gibi sözlerle) hiç ağrımaz. Başınızın ağrımaması için, formülüme uyun, yapın çorbanızı için.

Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak.

Tarifin Devamı >>



Top