Kategoriler
Hamur İşleri

kavurmalı pide


Kavurmalı Pide Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
350 gr. Un (söke)
245 gr. Ilık Su
1 Çay Kaşığı İnstant Maya
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Tuz

İç Harç Malzemesi:
250 gr. Kavurma
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
1 Adet Domates (100 gr.)
1 Adet Çarli Biber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Kavurmalı pide tarifimiz yumurtalı veya sade olarak yapılır. Verdiğimiz malzemelerle bir fırın tepsisine sığacak şekilde (üç adet) pide yapılır. Kavurmalı pideyi yumurtalı yapmak isterseniz; pideyi sade olarak 200°C derecede 15 dakika pişirdikten sonra, üzerine yumurta kırın ve tepsiyi tekrar fırına sürün. Fırının üstten ısıtma tertibatı yoksa, fırını max. derecesinde 5 dakika (beyazlar pişene kadar) çalıştırın ve tepsiyi fırından çıkarın. Afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
Soğan, maydanoz, çarli biber ince doğranacak. Domates rendelenecek. Kavurma tavla zarı iriliğinde küp doğranacak.

Kategoriler
Meze Tarifleri Nasıl Yapılır Sebze Yemekleri

fırında brüksel lahanası


Fırında Brüksel Lahanası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Brüksel Lahanası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
26 cm. Bor Cam Tepsi

Ön Söz:
Fırında brüksel lahanası, brüksel lahanasının enfes lezzette en güzel halidir. Lahanayı fırında kızarttıktan sonra, et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanabilir ya da yoğurtlu salatasını yapabilirsiniz. Her iki seçenkte, yemeğinizi bir başka boyuta taşıyabilir. Dikkat edilmesi gereken ayrıntı; tepsiyi fırına sürdükten 15 dakika sonra sarımsağı ilave etmenizdir. Sarımsağı malzemelerle birlikte tepsiye koyarsanız, fazla karamelize olur. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemekler

yumurtalı pırasa oturtması


Yumurtalı Pırasa Oturtması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
400 gr. Pırasa Yaprağı
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Tepelice Tuz

Sos Malzemeleri:
20 gr. Tereyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Ön Söz:
Yumurtalı pırasa oturtması, pırasa yemekleri arasında hatrı sayılır bir yemek çeşiti. Bu yemek için bütün pırasa veya pırasa yaprakları kullanılır. Yemek yapımında, pırasa ya da pırasa yaprağını ne kadar ince doğrarsanız, pırasanın pişmesinde sorun olmaz. Ayrıca, soğanı da ne kadar çok kavurur ve şekerini açığa çıkarırsanız, yaptığınız pırasa oturtmasının tadına doyum olamaz. Afiyet olsun.

Kategoriler
Hindi Yemekleri Kebap ve Izgaralar

hindi yüreği şiş


Hindi Yüreği Çöp Şiş Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Hindi Yüreği
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 tatlı Kaşığı Tuz
Çöp Şiş Çubukları

Ön Söz:
Hindi yüreği çöp şiş, hindi yüreği ile yapılacak yemeklerden en güzeli. Tarifime uyarsanız, hindi yüreğinin bu halini çok seveceksiniz. Çöp şişleri, ocak üzerinde döküm ızgara tavasında pişirdim. Izgara tavasını önce yüksek ısıda ısıttım. Üzerine şişleri dizdim ve üçer kez döndürerek toplam 15 dakikada pişirdim. Şişleri önce yüksek ısıda alt üst ederek 5 dakika pişirin. İkinci ve üçüncü döndürmede; ocak ısısını orta ile yüksek ısı arasında sabitleyin ki, yürekler kurumasın. Afiyet olsun.