Kategoriler
Hindi Yemekleri Kebap ve Izgaralar

hindi yüreği şiş


Hindi Yüreği Çöp Şiş Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Hindi Yüreği
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 tatlı Kaşığı Tuz
Çöp Şiş Çubukları

Ön Söz:
Hindi yüreği çöp şiş, hindi yüreği ile yapılacak yemeklerden en güzeli. Tarifime uyarsanız, hindi yüreğinin bu halini çok seveceksiniz. Çöp şişleri, ocak üzerinde döküm ızgara tavasında pişirdim. Izgara tavasını önce yüksek ısıda ısıttım. Üzerine şişleri dizdim ve üçer kez döndürerek toplam 15 dakikada pişirdim. Şişleri önce yüksek ısıda alt üst ederek 5 dakika pişirin. İkinci ve üçüncü döndürmede; ocak ısısını orta ile yüksek ısı arasında sabitleyin ki, yürekler kurumasın. Afiyet olsun.

Kategoriler
Pastane Tarifleri Sütlü Tatlı Tarifleri

kremalı karamelli elma tatlısı


Kremalı Karamelli Elma Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
6 Adet Elma
3 Adet Yumurta Akı
100 gr. Tereyağı
1 Kutu Krema (200 ml.)
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Adet Çubuk Tarçın
1/2 Limon (elmanın üzerine)

Ön Söz:
Kremalı karamelli elma tatlısı yapıldıktan sonra; kasede, kupta ve bardakta servis edilebilir. Tatlı yapımında ekşi ve tatlı elma birlikte kullanılabilir. Tatlıya aroma vermek için, 1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz zencefil kullanılabilir. Bu tarifte verilen malzemelerle yapılan elma tatlısı 300 ml. ölçüsünde altı tane bardağı doldurur. Afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

ahtapot ızgarada nasıl pişirilir


Ahtapot Izgara Tarifi, Ahtapot Izgarada Nasıl Pişirilir?
Malzemeleri:
2 Adet Küçük Boy Ahtapot
5 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
3 Adet Defne Yaprağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik

Ön Söz:
Ahtapot pişirilmeden önce haşlanır. Ahtapot haşlamanın bir çok yöntemi vardır. Bu tarifimde, elma sirkesi ve defne yaprağı kullanarak ahtapotu kendi suyu ile haşladım. Ahtapotun iriliğine göre haşlama süresi değişir. Haşlanan ahtapotu kontrol etmek için çatal ucu veya kürdan kullanılır. Ahtapot parçalarına batırılan çatal ucu veya kürdan kolayca etin içine giriyorsa; ahtapot haşlanmış demektir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Pirinç Pilavı Tarifleri

midye dolması tadında pilav


Midye Dolması Tadında Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
20 Adet İç Midye
1 Adet Kuru Soğan (80 gr.)
1 Adet Olgun Domates (100 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates ve Biber Salçası (birlikte)
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Yenibahar
1 Çay Kaşığı Silme Tarçın
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1.5 Su Bardağı Kaynar Su (300 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Dal Maydanoz
2 Dal Dereotu
1 Adet Limon

Ön Söz:
Midye dolması tadında pilav tarifimin malzeme çeşitleri, orijinal midye dolması tarifinden alınmıştır. Bilgi, birikim, beceri ve damak tadıma uygun olarak bu pilav yapılmıştır. Orijinal tarifte çam fıstığı kullanılmıştır. Biz pilavda çam fıstığı kullanmadık. Kullanmak isteyenler, 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığını soğan kavrulmazdan önce kullanabilirler. Tarifim on numara beş yıldız. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.