ilik sulu kapuska nasıl yapılır


Düdüklüde İlik Sulu Kapuska Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri :
1 Kg. Lahana
1 Su Bardağı İlik Suyu
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
İlik sulu yemekler lezzetli olur. Fakat, ilik suyunun kullanılacağı yemekler en düşük (kısık ateşte) ısıda pişirilirse koku yapar. İlik suyunun kokusunuda herkes sevmez. İlik sulu yemeği orta ateşte pişirmek en doğru yoldur. Düdüklü tencerede kapuska orta ateşte veya kısık ateşte de pişirilebilir. Her iki yöntemle pişirilen kapuskanın su miktarı ve pişme süresi farklıdır.

İlik suyu ile yemek yaparken yemeğinizi orta ateşte pişirirseniz, ilik suyunun kendine has kokusunu almazsınız.

Ön Hazırlık :
Lahana bir parmak irilikte kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak.

Tarifin Devamı >>



nohutlu mercimekli sulu köfte


Nohutlu Yeşil Mercimekli Sulu Köfte Yemeği
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Türk Kahve Fincanı Yeşil Mercimek
40 gr. Tereyağı
20 gr. Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
2.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Köfte Malzemesi:
200 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı İnce Bulgur
1 Adet Küçük Boy Soğan
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Nohutlu mercimekli sulu köfte yemeğini tencerede yaptım.

Tarifin Devamı >>



ıslatmadan maş fasulyesi


Islatmadan Maş Fasulyesi Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Kuru Maş Fasulyesi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (40 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
3 Su bardağı Kaynar Su (1 bardağı bir parmak eksik)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Bizim açımızdan, maş fasulyesinin ıslatma konusu tarih oldu. Maş fasulyesi çabuk piştiği için, ıslatılmadan da yemek yapımında kullanılabilir. Fakat, şöyle bir sorunu var; maş fasulyesi suya değdiği an itibariyle, nişastasını ve kara suyunu salmaya başlıyor. Bu sebeple, yapılan yemeğin selameti açısından, maş fasulyesinin ıslatılması kaçınılmaz oluyor. Bu yemekte kullanacağınız 3 su bardağı kaynar suyun 1 bardağını bir parmak eksik koyarsanız, yemeğin suyu tam karar gelir. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



sarımsaklı kanat sosu


Sarımsaklı Kanat Sosu ile Hazırlanmış Fırında Kanat Tarifi
Malzemeleri:
2 Paket Tavuk Kanadı (950 gr.)
3 Yemek kaşığı Ayçiçeği Yağı
2 Diş Orta Boy Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tepeleme Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Tepeleme Tatlı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tavuk kanadı terbiyesinde sarımsaklı sos kullandım ve kanatları fırında kızarttım. Salça ve baharat ölçülerini az bulabilirsiniz. Siz malzeme miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bir çay kaşığı tepeleme doldurulmuş salça, bir tatlı kaşığı ölçüsüne denk gelir. Bu nedenle, ölçüyü kaçırmamak adında özellikle çay kaşığı kullanıyorum. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



Top