Kategoriler
Patlıcan Yemekleri Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebzeler

zeytinyağlı patlıcan bastı


Zeytinyağlı Patlıcan Bastı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Patlıcan
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
1/2 Kg. Domates
1 Baş Sarımsak
5 Adet Sivri Biber
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (tencere içine)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
1.5 Litre Sopğuk Su (patlıcanı ıslatmak için)
1 Yemek Kaşığı Tuz (patlıcanı ıslatmak için)

Ön Söz:
Zeytinyağlı patlıcan bastı yemeği, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir. Bu yemeği su kullanmadan ve malzemeleri kavurmadan yaptım. Yani, malzemeleri çiğden kullandım. Yemeği tencerede, kısık ateşte 60 dakikada pişirdim. Yemeğimi deneyecek olanlara afiyet olsun.


Kategoriler
Hindi Yemekleri Kebap ve Izgaralar

hindi yürek ızgara


Hindi Yüreği Izgara Tarifi, Ocak Üzerinde Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Hindi Yüreği
Sivri Biber
Domates
Soğan
Zeytinyağı
Tuz

Ön Söz:
Ocak üzeri ızgarada hindi yüreği nasıl yapılır? Hindi yüreği, tavuk yüreğine benzer ve ondan oldukca iridir. Tavuk yüreği ile hangi yemekler yapılıyorsa, hindi yüreği ile de aynı yemekler yapılır. Hindi yüreği marketlerde bir kiloluk paketlenmiş olarak satılmaktadır. Satın aldığınız hindi yüreğinin fazlasını dondurucuda saklayabilir ve gerektiğinde kullanabilirsiniz. Yarım kilo hindi yüreğini ocakta, döküm ızgara üzerinde (döndürerek) toplam 15 dakikada pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.


Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebzeler

ekşili kabak yemeği


Çiğden Zeytinyağlı Erikli Sarımsaklı Susuz Kabak Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Kg. Sakız Kabağı
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Adet Taze Can Eriği
5 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
1 Tutam Dereotu

Ön Söz:
Ekşili kabak yemeğini (malzemeleri çiğden kullanarak) bir kilo sakız kabağından yaptım ve en düşük ısıda 1 saatte pişirdim. Yemeği denememiş olanlara tavsiye ederim. Bu yemek ılık veya soğuk tüketilir. Deneyecek olanlara afiyet olsun.


Kategoriler
Genel Meze Tarifleri Nasıl Yapılır Salata Tarifleri

kabak ızgara


Kabak Közleme veya Kabak Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
İhtiyaç Ölçüsünde Sakız Kabağı
Zeytinyağı
Tuz

Ön Söz:
Sakız kabağı ızgara veya diğer deyişle kabak közleme müthiş bir lezzet. Ocak üzerinde çalışan, herhangi bir ızgara aletiyle kolaylıkla yapılabilir. Kabağı ızgara yaptıktan sonraki kokusunu ve tadını yazarak anlatamam. Kabağı ızgara yaptıktan sonra, sade veya sarımsaklı yoğurtlu tüketebilirsiniz. Ya da, közlenmiş kabağı doğrayarak salatasını yapabilirsiniz. Salatasında süzme (kese) yoğurt, sarımsak ve dereotu kullanmanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.