Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Patatesli Yemek Tarifleri

kızarmış patates topları

kızarmış patates topları
Çıtır Kızarmış Patates Topları Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Kışlık Patates (400 gr.)
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
2 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Bir Tutam Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Derin yağ içinde kızartılmış patates toplarını yapıp tattığınızda, emeğinizin boşa gitmediğini anlarsınız. Kendi damak tadıma göre hazırladığım bu tarifim, site ziyaretçilerime yeni yıl hediyem olsun. Yapmanız gereken tarifime uymanız, yumurta ve ekmek kırıntısını orta boy şefin kasesine koymanızdır. Patates köftelerini beze yapıp yumurtaya buladıktan sonra, ekmek kırıntısına bularken bezeleri elinizle değil kaseyi sallayarak yaparsanız doğru bir işlem yapmış olursunuz.

Hazırladığınız patates köftesinin bezelerini en fazla 25 gr. ölçüsünde yaparsanız, patates topları ağızınızın içinde lezzet patlaması yapar. Afiyet olsun, mutlu yıllar.
Kategoriler
Patatesli Yemek Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

patates patlıcan oturtma

patates patlıcan oturtma 1
Tencerede Kıymalı Patates Patlıcan Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patates (500 gr.)
3 Adet Patlıcan (500 gr.)
2 Adet Domates (150 gr.)
1 Adet iri Soğan
2 Adet Sivri Biber
200 gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patates soyulacak ve irice doğranacak. Patlıcan alacalı soyulacak, irice kuşbaşı doğranacak ve tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Ardından patates ve patlıcan kızgın yağ içinde kızartılacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates rendelenecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Kızartma Tarifleri Patatesli Yemek Tarifleri

evde patates cipsi

evde patates cipsi
Evde Patates Cipsi Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Kızartmalık Patates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su (cips dinlendirme suyu)
1 Litre Su (cips haşlama suyu)
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Evde patates cipsi yapımı çok basit ve bir o kadarda çıtır. Tarifimi denerseniz; yaptığınız patates cipsi (kızartma sürenize bağlı olarak) en az 3 saat ila 24 saat arasında gevrekliğini, çıtırlığını ve kıtırlığını korur. Önemli olan, cipsleri kızartırken aldığı renktir. Patates cipslerini normal altın sarısı renginde kızartır, yağ içinden alırsanız kıtırlığını en az 3 saat korur. Cipsleri hafif pembesi renk aldırarak kızartırsanız, en az 24 saat boyunca kıtırlığını korur ve asla yumuşamaz. 24 saatın sonunda cipsler yumuşamaz ama, sertleşmeye başlar.

Tarifimi deneyerek, evinizde patates cipslerini dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kategoriler
Hindi Yemekleri Tarifi Patatesli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

sebzeli hindi gerdan haşlama

sebzeli hindi gerdan haşlama
Sebzeli Hindi Gerdan Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
700 gr. Dilimlenmiş Hindi Gerdanı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet iri Soğan
2 Diş İri Sarımsak
1 Adet iri Domates
1 Adet iri Patates
1 Adet İri havuç
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kuru Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Adına ne derseniz; hindi boynu, hindi boyun veya hindi gerdanı dilimlenerek tencerede, düdüklü tencerede veya fırında istenilen malzemelerle birlikte pişirilebilir. Kemikli dana etiyle hangi yemek çeşitlerini seviyor ve yapıyorsanız; hindi boynu kullanarak, arzu ettiğiniz et yemeği çeşitlerinden birini yapabilirsiniz. Yapmanız gereken, ihtiyacınız ölçüsünde kasap veya marketten hindi boynunu almak ve yemeğini yapmaktır. Hindi boynu satış yerlerinde ambalajlı ürün olarak, hindi gerdanı diye dilimlenmiş olarak satılıyor. Ne var ki, dilimleme işlemini gelişigüzel yaptıklarından hindi boyun parçaları eşit olmuyor. İri boyun parçalarını üç parmak genişliğinde kendiniz parçalayabilirseniz, etin pişmesini ve yenmesini kolaylaştırmış olursunuz.