Kategori: Mutfak Bilgileri

Kategoriler
Mutfak Bilgileri Evde Nasıl Yapılır

salamura yeşil zeytin

salamura yesil zeytin 1
Salamura yeşil zeytin nasıl yapılır?
Malzemeleri:
3 Kg. Yeşil Zeytin
5 Litrelik Pet Şişe
6 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
1 Çay Kaşığı Limon Tuzu
1 Adet Limon Suyu
Yeter Miktarda İçme Suyu

Ön Söz:
Tarifini verdiğimiz salamura yeşil zeytini Aralık ayının başında kurduk. Tarifine uygun olarak zeytinin beklemesi gereken sürelere uyarak Mart ayının başında salamura yeşil zeytini kullanmaya başladık. Tarifimizi dikkate alır yeşil zeytin salamurasını yapmak isterseniz, sofranızda tuzu ve sertliği on nomara olan yeşil zeytini tatmış olursunuz. Tavsiye bizden, uyması sizden afiyet olsun.

Okumaya devam et “salamura yeşil zeytin”
Kategoriler
Mutfak Bilgileri Evde Nasıl Yapılır Salata Tarifleri

probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır

probiyotik lahana tursusu 1
Probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Beyaz Lahana (4 kg.)
2 Adet Cam Kavanoz (3 er Litrelik)
2 Yemek Kaşığı Tepeleme Çekilmiş Kaya Tuzu
10 Tane Kuru Nohut
10 Tane Karabiber
4 Diş Sarımsak
2 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Çay Kaşığı Pul Biber

Ön Söz:
Probiyotik lahana turşusunu aralık ayının başında, 4 kiloluk lahanayı iki tane 3 er litrelik cam kavanoza kurduk. Kurduğumuz turşu kavanozlarını balkonda dinlendirdik. 1 ay bitiminde turşu olgunlaştı ve yenilecek duruma geldi. Turşu yapımında sirke, limon tuzu kullanmadığımız için lahana turşusu kütür kütür olmadı. Orta sertlikte fermente olan turşunun tat ve lezzeti on numara beş yıldız desek yerinde olur. Üstte verdiğimiz malzemeleri ihtiyaç ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Mutfak Bilgileri

nohut fermantasyonu nasıl yapılır

nohut fermantasyonu 1
Evde nohut fermantasyonu nasıl yapılır? Kuru bakliyat ürünlerinden nohutu fermente yapmamız bir hayli zamanımızı aldı. Bakliyatı fermente yapmak kolay, fermente ürünlerin yemeğini yapmak bayağı uğraştırıcı. Pişmesi güç olan nohutu birde fermente ederek pişirmek isterseniz, nohutu yumuşacık pişirmek daha da zor. Marketten aldığımız Meksika beyaz kuru nohutunun iki su bardağını fermente yaptıktan sonra etsiz yemeğini pişirdik.

Okumaya devam et “nohut fermantasyonu nasıl yapılır”