Kışlık domates nasıl saklanır? Evde yemek işiyle ilgilenen herkes domates saklamanın yöntemlerini bilir. Bilenler bilir ki domatesler kurutularak, konserve yapılarak ve derin dondurucuda saklanarak muhafaza edilir. Bu yazının amacı, özellikle derin dondurucuda domatesin nasıl saklanacağı hakkında bilgi paylaşmaktır. Deneyimlerimden yararlanırsanız, evinizden yılın on iki ayı boyunca domatesiniz eksik olmaz.
Kategori: Mutfak Bilgileri
Salamura yeşil zeytin nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 kg. yeşil zeytin
5 litrelik pet şişe
6 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
1 adet limon suyu
Yeter miktarda içme suyu
Bilgi notu:
Tarifini verdiğimiz salamura yeşil zeytini Aralık ayının başında kurduk. Tarifine uygun olarak zeytinin beklemesi gereken sürelere uyarak Mart ayının başında salamura yeşil zeytini kullanmaya başladık. Tarifimizi dikkate alır yeşil zeytin salamurasını yapmak isterseniz, sofranızda tuzu ve sertliği on nomara olan yeşil zeytini tatmış olursunuz. Tavsiye bizden, uyması sizden afiyet olsun.
Probiyotik lahana turşusu nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet beyaz lahana (4 kg.)
2 adet cam kavanoz (3 er litrelik)
2 yemek kaşığı tepeleme çekilmiş kaya tuzu
10 tane kuru nohut
10 tane karabiber
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı pul biber
Bilgi notu:
Probiyotik lahana turşusunu aralık ayının başında, 4 kiloluk lahanayı iki tane 3 er litrelik cam kavanoza kurduk. Kurduğumuz turşu kavanozlarını balkonda dinlendirdik. 1 ay bitiminde turşu olgunlaştı ve yenilecek duruma geldi. Turşu yapımında sirke, limon tuzu kullanmadığımız için lahana turşusu kütür kütür olmadı. Orta sertlikte fermente olan turşunun tat ve lezzeti on numara beş yıldız desek yerinde olur. Üstte verdiğimiz malzemeleri ihtiyaç ve damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.