Blog Archives

ezogelin çorbası

Malzemeler: 4 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek 1 Yemek Kaşığı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur 1 Adet Soğan 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1/2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Un 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Nane

Devamı >>


kemik suyuna mercimek çorbası

Malzemeler: 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1 Adet Soğan 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Un 1 Tatlı Kaşığı Tuz 6 Su Bardağı Kaynar Kemik Suyu Ön Söz: En lezzetli mercimek çorbası, et suyu veya kemik suyu kullanılarak yapılan çorbadır. Lokanta ve benzeri yerler, mercimek çorbasını tarifimde olduğu gibi

Devamı >>


ezme mercimek çorbası

Malzemeler: 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 1 Yemek Kaşığı Un 1 Tatlı Kaşığı Tuz 6 Su Bardağı Kaynar Su Ön Hazırlık: Mercimek yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek


tavuk suyuna mercimek çorbası

Malzemeler: 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek 1 Adet Soğan 1 Adet Orta Boy patates 1 Adet Orta Boy Havuç 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Un 1 Tatlı Kaşığı Tuz 7 Su Bardağı Tavuk Suyu Ön Hazırlık: Mercimek yıkanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak.

Devamı >>


lokanta usulü mercimek çorbası

Malzemeler: 1 Su Bardağı Sarı veya Kırmızı Mercimek 1 Adet Küçük Boy Soğan 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı ‘tepeli’ Un 6 Su bardağı Et Suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Çoğu lokantalarda hazırlanan kırmızı mercimek çorbasının rengi ve lezzeti farklıdır. Hazırlanan mercimek çorbalarında

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.