Blog Archives

düğün çorbası

Malzemeler: 250 gr. Haşlanmış Dana Eti ‘orta yağlı’ 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Adet Yumurta 1 Yemek Kaşığı Un 1 Su Bardağı Yoğurt 1 Çay Kaşığı Toz Biber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 6 Su bardağı Et Suyu Ön Söz: Düğün çorbası haşlanmış (didiklenmiş) et ve et suyu ile yapılır. Terbiyesi

Devamı >>


kelle paça çorbası nasıl yapılır

Malzemeler: 1 Adet Koyun Kellesi 4 Adet Koyun Paçası 3 Yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Un 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber 3 Diş Sarımsak 4 Yemek kaşığı Üzüm Sirkesi 1 Yemek Kaşığı Tuz 10 Su Bardağı Soğuk Su ‘2 litre’ 1 Çay Bardağı Soğuk Su

Devamı >>


terbiyeli tavuk çorbası

Malzemeler: 2 Su Bardağı Tavuk Eti ‘haşlanmış’ 2 Yemek Kaşığı Sıvı yağ 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber 6 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Yemek Kaşığı Un 4 Yemek Kaşığı Yoğurt 1 Adet Yumurta 1 Diş Sarımsak 2 Yemek Kaşığı Sirke Tuz Ön Hazırlık: Bir kap içerisine 1 diş ezilmiş

Devamı >>


kelle çorbası

Malzemeler: 250 gr. Kuzu Başı Haşlanmış Et 3 Yemek kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Un 1 Çay kaşığı Toz Biber 2 Diş Sarımsak 3 Yemek kaşığı Üzüm Sirkesi 6 Su Bardağı Kelle Suyu 1 Çay Bardağı Soğuk Su Ön Hazırlık: Çorba malzemelerinin hazırlığı için, 1 adet kuzu başının haşlanarak suyu

Devamı >>


domates püreli tavuk çorbası

Malzemeler: 1/2 Tavuk Göğsü 2 Adet Domates 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye 1 Yemek Kaşığı Un 1 Çay Kaşığı Karabiber 7 Su Bardağı Kaynar Su 1 Tatlı Kaşığı Tuz Maydanoz Ön Hazırlık: Tavuk göğsü 15 dakika süre ile haşlanacak ve küp doğranacak. Haşlama suyu çorbada kullanılacak.

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.