Blog Archives

domates soslu ton balığı

Malzemeler: 1/2 Kg. Ton Balığı (500 gr.) 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sos için) 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (balık için) 5 Adet Domates 3 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber Tuz Ön Söz: Domates soslu ton balığı veya domates soslu orkinos balığı; balığın hangi ismi hoşunuza giderse onu kullanın. Balıkçılar ton

Devamı >>


tom yam çorbası

Malzemeler: 3 Su Bardağı Soğuk Su (600 ml.) (water) 200 gr. Ayıklanmış Karides (shrimp) 100 gr. Kültür Mantarı (mushroom) 1 Yemek Kaşığı Bitkisel yağ (vegetable oil) 80 gr. Domates veya Kiraz Domates 1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası 50 gr. Havlıcan (galangal) veya zencefil (ginger) 3 Adet Limon Otu (lemongrass)

Devamı >>


somon balık çorbası

Malzemeler: 1 Kg. Kemikli Somon Balığı Parçaları 1 Adet Orta Boy Patates 1 Adet Orta Boy Havuç 1 Adet Kuru Soğan 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Limon 1 Adet Yumurta Sarısı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz 7 Su Bardağı Soğuk Su Ön Söz:

Devamı >>


kalamar dolması

Malzemeler: 900 gr. Kalamar 1/2 Kg. Karides (kabuklu) 15 Adet İç Midye 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Adet Orta Boy Domates 2 Diş Sarımsak 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Su Bardağı Su Kaynar Su Yarım Limon Suyu

Devamı >>


mezgit buğulama

Malzemeler: 1 Kg. Küçük Boy Mezgit 2 Adet Orta Boy Domates 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Pul Biber 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Bir Tutam Maydanoz Ön Hazırlık: Mezgit temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Üzerine zeytinyağı, pul biber, karabiber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Domates rendelenecek

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.