Blog Archives

dil balığı tava

Malzemeler: 1 Kg. Orta Boy Dil Balığı 1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı 1 Su bardağı Un Tuz Ön Söz: Dil balığı tek parça iskeletinden başka kılçığı olmayan, üzerinde derisi bulunan bir deniz ürünüdür. Derisi soyulduktan sonra bütün veya fileto çıkarılarak kızartılabilir. Dilbalığı kullanılarak onlarca çeşit yemeği yapılır. Bunlardan mutfaklarımızda en

Devamı >>


çinekop tava

Malzemeler: 1 Kg. Çinekop 1 Su Bardağı Un 1 Çay Bardağı Kızartma Yağı Tuz Ön Söz: Çinekop, 15 Eylül ve 15 Ocak tarihleri arasında çok lezzetli olur. Çinekop’un tavası, ızgarası, buğulaması ve haşlaması yapılır. Çinekop tava yaparken “ayrı olarak” un veya mısır unu kullanılabilir, ya da birlikte kullanılabilir.


uskumru pilaki

Malzemeler: 2 Adet Uskumru 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 3 Diş Sarımsak 1 Adet Defne Yaprağı 6 Tane Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 4 Dilim Halka Kesilmiş Limon 1 Su Bardağı Su Maydanoz Ön Hazırlık: Balıklar temizlenecek, parçalanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan soyulacak, yarım ay

Devamı >>


fırında levrek

Malzemeler: 3 Adet Deniz Levrek Balığı 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 2 Adet Patates 3 Adet Defne Yaprağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz 1 Adet Limon Bor Cam Fırın Tepsisi 40×27 cm Alüminyum Folyo Ön Hazırlık: Soğan ve patatesler soyulacak. Soğan yarım

Devamı >>


fırında çipura

Malzemeler: 4 Adet Çipura Balık 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Adet Soğan 2 Adet Domates 2 Adet Patates 4 Adet Defne Yaprağı 1 Tatlı Kaşığı Karabiber 1 Adet Limon 1 Tatlı Kaşığı Tuz Fırın Tepsisi Alüminyum Folyo Pişirme Kağıdı Ön Hazırlık: Soğan ve patatesler soyulacak, yarım ay doğranacak. Domatesler rendelenecek.

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.