sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz

Sebzeler

Mevsiminde yetişen sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz? Satın aldığımız çoğu sebzeleri yerken, eski tatlarını arar olduk. Son yıllarda tarım teknolojisinin gelişimine paralel olarak, seracılık yaygınlaştı. Bu sayede yıl boyunca aradığımız her sebzeyi satış yerlerinde bulmak mümkün. Aşağıda verilen bilgiler; mevsiminde ve doğal ortamında yetişen sebzelerin aylara göre dağılımını göstermektedir.

Mevsimsel Sebzeler

Ocak Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Brokoli, Beyaz Lahana, Havuç, Ispanak, Karnabahar, Kereviz, Mor Lahana, Pırasa, Kara Turp, Kırmızı Turp, Brüksel Lahanası, Pazı,

Şubat Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Brokoli, Beyaz Lahana, Havuç, Ispanak, Karnabahar, Kereviz, Mor Lahana, Pırasa, Kara Turp, Kırmızı Turp, Brüksel Lahanası, Pazı,

Mart Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Brokoli, Havuç, Ispanak, Karnabahar, Pırasa, Kara Turp, Kırmızı Turp,

Nisan Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Bezelye, Bakla, Marul, Semizotu,

Mayıs Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Bezelye, İç Bakla, Madımak, Marul, Salatalık, Semizotu, Taze Fasulye, Enginar, Asma Yaprağı, Taze Kabak,

Haziran Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Domates, Dolmalık Biber, Çarliston Biber, Sivri Biber, Bezelye, Bamya, İç Bakla, Marul, Patlıcan, Salatalık, Semizotu, Taze Fasulye, Enginar, Asma Yaprağı, Taze Soğan, Taze Sarımsak, Çalı Fasulye, Taze Kabak,

Temmuz Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Domates, Dolmalık Biber, Çarliston Biber, Sivri Biber, Bamya, Patlıcan, Salatalık, Taze Fasulye, Çalı Fasulye, Barbunya Fasulye, Asma Yaprağı, Taze Kabak,

Ağustos Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Domates, Dolmalık Biber, Çarliston Biber, Sivri Biber, Bamya, Kırmızı ‘salçalık’ Biber, Patlıcan, Salatalık, Taze Fasulye, Barbunya Fasulye, Taze Kabak,

Eylül Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Domates, Dolmalık Biber, Çarliston Biber, Sivri Biber, Havuç, Kırmızı ‘salçalık’ Biber, Patlıcan, Salatalık, Taze Fasulye, Barbunya Fasulye, Taze Kabak,

Ekim Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Domates, Kıvırcık Salata, Havuç, Kırmızı ‘salaçalık’ Biber, Sivri Biber, Patlıcan, Salatalık, Yer Elması, Taze Kabak,

Kasım Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Beyaz Lahana, Havuç, Ispanak, Karnabahar, Kereviz, Mor Lahana, Patlıcan, Pırasa, Yer Elması, Balkabağı, Taze Kabak,

Aralık Ayı
Patates, Kuru Soğan, Maydanoz, Dereotu, Nane, Kıvırcık Salata, Beyaz Lahana, Kara Lahana, Havuç, Ispanak, Karnabahar, Kereviz, Mor Lahana, Pırasa, Yer Elması, Balkabağı,
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.