hamsi tava

hamsi tava 1 hamsi tava
Malzemeler:
1 Kg. Hamsi
1 Su Bardağı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Un
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
Tuz

Ön Hazırlık:
Hamsi tava yapımı için hamsiler suya vurulmadan temizlenecek. Bol su altında sudan geçirilerek, süzgeçte süzülmesi için bekletilecek. Süzülen balıkların üzerine tuz serpilerek karıştırılacak. Bir naylon poşet içerisine 1 su bardağı mısır unu, 1 çay bardağı un ilave edilecek karıştırılacak. Poşet içerisine balıklar ilave edilecek, poşet hareket etirilerek balıkların unlanması sağlanacak.

Hamsi temizlenmiş

temizlenmiş hamsi hamsi tava

Mısır unu ve buğday unu ile hamsiler una bulanmışunlanmış hamsi hamsi tava

Hamsi tavaya dizilmiş

tavada hamsi 329x267 hamsi tava

Hamsi tava servise hazır

hamsi tava 400x267 hamsi tava

Maharetini Göster:
Hamsi tavası bitkisel sıvı yağ ile yağlanacak, ısıtılacak. Unlanmış balıklar resimde göründüğü gibi, kuyrukları tavanın ortasına gelecek şekilde dairesel biçimde dizilecek. Ocak ısısı, düşük ısı konumunda balıklar kızartılacak. Kızaran balıkların üzerine tavanın kapağı kapatılacak, tava ters çevirilecek. Kapak üzerine alınmış olan balıklar, pişmemiş yüzeyi üzerine tava’ya kaydırılacak ve kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com




Top