çılbır
Malzemeler:
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşı Pul biber
1 Çay Kaşığı Tuz
Soğuk Su
Ön Hazırlık:
Sarımsak kıyılacak veya ezilecek. Bir kase içerisine sarımsak, 3 Yemek kaşığı yoğurt, az miktarda tuz katılacak ve çırpılacak.
Maharetini Göster:
Tava içerisine yeterli miktar su, 1 Çay kaşığı tuz konulacak ve kaynatılacak. Yemek kepçesi içerisine yumurta kırılacak ve kepçe kaynayan su içerisine yavaşcacık daldırılacak. Ocak ısısı yüksek olmayacak. Kepçe içerisindeki yumurta akı, sarısını kapladığı andan itibaren 3 Dakika süre ile yumurta kaynayan su içerisinde pişirilecek. Süre sonunda yumurta kepçe içerisinden kaşık yardımıyle servis tabağına alınacak. Çevresine yoğurt ve üzerine tereyağında yakılmadan kızartılmış biber gezdirilecek. Sonrası malum.
Not:
Kaynayan su içerisinde isenilen miktarda yumurta pişirilebilir. Bir başka usül ise, kaynayan su içerisine yumurtanın kırılarak yavaşcacık bırakılmasıdır. Hangi yöntemi seçmek isterseniz tercih sizin.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.
