fırında uskumru

fırında uskumru fırında uskumru
Malzemeler:
4 Adet Donmuş Uskumru
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Fırın Kağıdı
Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Fırında uskumru nasıl yapılır? Seçime bağlı olarak fırında uskumru, balık temizlendikten sonra fileto kesilmiş veya bütün olarak yapılır. Fırında fileto kesim balık çabuk pişer ve fazla zahmet gerektirmez. Bütün balık ise fileto kesime göre, iki aşamalı (kapalı ve açık) pişirilir ve geç pişer. Fırında uskumru yapımında donmuş uskumru kullandım. Donmuş uskumruları çözdürmek için, bir kap içine koydum ve üzerini kapatacak miktarda çeşme suyu ile doldurdum. Uskumrular çözüldükten sonra temizledim ve fırında pişirdim. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı ›



tereyağlı kurabiye

tereyağlı kurabiye tereyağlı kurabiye
Malzemeler:
2 Su Bardağı Un (220 gr.)
150 gr. Tuzsuz Tereyağı
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Tuz
Susam Tohumu

Ön Söz:
Ev yapımı tereyağlı kurabiye yapımı hem kolay ve bir o kadar da lezzetli. Yapılması gereken, verdiğim malzemeleri tedarik etmek ve tereyağlı kurabiyeyi yapmaktır. Tereyağlı kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra, hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Hamur yapımında toz şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz. Fazla miktarda kurabiye yaparsanız, bir yumurtayı iki kaşık su ile incelttikten sonra kurabiyelerin üzerine sürebilirsiniz. Yaptığınız kurabiyeleri kapalı kavanozlarda uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tereyağlı kurabiye hamurunu açtıktan sonra (elinizde kurabiye kesici yoksa) su bardağı veya çay bardağı ile kesim yapabilirsiniz.

Tarifin Devamı ›



havuçlu pirinç pilavı

havuçlu pirinç pilavı havuçlu pirinç pilavı
Malzemeler:
1 Su Bardağı Basmati Pirinç
1 Adet Orta Boy Havuç
40 gr. Tereyağı
10 gr. Zeytinyağı
2 Su Bardağı Kaynar Su (400 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Havuçlu pirinç pilavı yapımında 1 su bardağı dolusu basmati pirinç kullandım. Pirinç kavrulurken tereyağı yanmasın diye; tereyağı ile birlikte bir yemek kaşığı zeytinyağı kullandım. Teraziniz yoksa, bir yemek kaşığı zeytinyağı 10 gr. gelir. Eritilmiş 4 yemek kaşığı tereyağı ise 40 gr. gelir. Pilavın yağ ölçüsünü tariflediğim yöntemle alabilirsiniz. Basmati pirinç ile pilav yaparken bir ölçü pirinç için, iki ölçü su kullanılması gerekir. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı ›



yumurtalı peynirli pide

yumurtalı peynirli pide yumurtalı peynirli pide
Hamur Malzemesi:
4 Su Bardağı Un (450 gr.)
1.5 Su Bardağı Su (300 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Silme İnstant Kuru Maya (2,5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

İç Malzemesi:
400 gr. Mihaliç veya Örgü Peyniri
1 Adet İri Kuru Soğan
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Demet Maydanoz

Ön Söz:
Yumurtalı peynirli açık pide yapımında yağlı örgü peyniri kullandım. Peynirin tuzunu almak için, peyniri 3-4 mm. kalınlıkta doğradım ve bol su içinde 15 dakika beklettim. Ardından peyniri avuç içinde sıktım, suyunu aldım ve bir kaseye koydum. Peynir çok tuzlu olursa, suyunu tekrar değiştirmek yerinde olur. Yani, peynirin tuzu kendine karar olmalıdır. Pidenin iç harcını karıştırırken peynirin tuz oranına göre, karışıma tuz eklenmesine karar verilir. Bu pide aslına uygun olarak,her çeşit yağlı salamura peynirle yapılabilir.

Tarifin Devamı ›



Top