erişteli köfte çorbası

erişteli köfte çorbası
Malzemeler:
1 Su Bardağı Erişte
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su

Köfte Malzemesi:
150 gr. Dana Kıyması
1 Küçük Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Un (tepsi İçin)

Ön Söz:
Erişteli köfte çorbası tencerede iki aşamalı pişer. İlkinde köfte 15 dakika süre ile haşlanır. Ardından erişte ilave edilir ve bir 15 dakika da erişteler haşlanır. Toplam 30 dakika’nın bitiminde erişteli köfte çorbası hazırlanmış olur. Erişteyi tencereye ilave etmezden önce kırarsanız;

Tarifin Devamı >>



düdüklüde kereviz

düdüklüde etsiz kereviz
Malzemeler:
2 Adet Kereviz (700 gr.)
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (70 gr.)
1 Adet Patates (200 gr.)
1 Adet Havuç (150 gr.)
1 Adet İri Kuru Soğan (200 gr)
2 İri Diş Sarımsak (15 gr.)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
1 Çay Bardağı soğuk Su (100 ml.)
Bir Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Klasik düdüklüde kereviz yemeğini sade yaptım ve kısık ateşte on dakikada pişirdim. Önce malzemeleri orta ateşte kavurdum, sosunu ilave ettim ve düdüklü tencerenin kapağını kapattım. İlk düdük sesinden sonra, ocağın düğmesini sola döndürerek tamamen kıstım ve yemeği pişirdim. Malzemeleri aynı irilikte doğrarsanız, mükemmel derecede kereviz yemeğini yapmış olursunuz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



çiğ köfte sosu

çiğ köfte sosu
Malzemeler :
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
1 Diş Dövülmüş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Su
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Silme Tuz

Ön Söz:
Çiğ köfte sosu; etli çiğ köfte veya etsiz çiğ köfte‘nin yanında bandırma sosu olarak tüketilir. Çiğ köfte sosu yapımında damak zevkinize uyan, her çeşit baharat kullanılır. Hazırladığım çiğ köfte sosu, her damağa hitap edebilen tat ve lezzettedir. Bilirsiniz, salçalar tuzlu olacağından; çiğ köfte sosu verilen malzemelerle hazırladıktan sonra, en son tuz ilavesi yapılmalıdır.

Tarifin Devamı >>



Top