çoban pilavı

coban_pilavi

Malzemeler:
1 Kase Bulgur
1 Kase Dana Eti Kavurma
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Kase Kaynar Et Suyu veya Su

Ön Söz:
Dana kavurmalı çoban pilavı yaparken kavurma ve bulgur miktarını kase ile ölçtüm. Evde bulunan standart kaseler 400 gr. su alır. Yani; kaseyi 200 gr. lık su bardağı kullanarak su ile doldurmak isterseniz, 2 su bardağı su koymanız gerekir. Kavurmalı bulgur pilavı pişirirken kavurma ve bulgur ölçüsü bire bir olursa, pilav malzemesi (ne eksik, ne fazla) daha bir dengeli oluyor. Dana eti kavurma yapılırken kuyruk yağı ile kavrulduğundan, pilava verdiği muhteşem lezzeti tarif edemem, bilenler bilir.

Tarifin devamı ›

Posted in Bulgurlu Yemekler, Makarna ve Pilavlar

havuçlu patatesli ezogelin

suzme_ezogelin_corbasi

Malzemeler:
2 Yemek Kaşığı Kırmızı Mercimek
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Küçük Soğan
1 Tatlı Kaşığı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Bulgur
1 Çay Bardağı Havuç ve Patates Rendesi
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Bilinen ezogelin çorba tarifimi buradan görebilirsiniz. Verdiğim malzemelerle yapılan havuçlu ve patatesli ezogelin çorbası dört kişiliktir. Diğer, ezogelin çorba yapımında blendır kullanmadım; ezogelin çorbası nasıl yapılıyorsa, öyle yaptım ve sundum. Bu tarifte ise, çorba içerisine havuç ve patates rendesi ilave ettim, blendırdan geçirdim. İki farklı lezzette ezogelin çorbası damaklarınıza amadedir. Yapın için, afiyet olsun.

Tarifin devamı ›

Posted in Çorbalar
baybay2