domates soslu ton balığı

domates soslu ton balığı

Malzemeler:
1/2 Kg. Ton Balığı (500 gr.)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sos için)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (balık için)
5 Adet Domates
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz

Ön Söz:
Domates soslu ton balığı veya domates soslu orkinos balığı; balığın hangi ismi hoşunuza giderse onu kullanın. Balıkçılar ton balığı yerine, daha çok orkinos demeyi tercih ediyor. Ton balığının tavası, ızgarası, şişi, kavurması ve kızartması yapılır. Saydığım ton balığı yemek çeşitleri arasında en lezzetli olanı ve herkesin damak tadına uyan, domates soslu ton balığıdır. Sos yapımında sera domatesi kullanmadım. Onun yerine, mevsiminde alıp dondurucuda sakladığım rendelenmiş domates kullandım. Ton dilimlerini kızartırken üzerini sadece yağlamanız yeterlidir. Dilimlerin üzerine tuz ekerseniz; tavada pişirirken veya dilimler beklerken suyunu salar. Tarifimi denerseniz eğer; kuru bir teşekkürünüzü hak etmiş olurum.

Tarifin devamı ›

Posted in Deniz Ürünleri
                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.