Kategori: Bakliyat Yemekleri

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etsiz Yemek Tarifleri

maş fasulyesi yemeği

maş fasulyesi yemeği
Maş fasulyesi yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı maş fasulyesi (165 gr.)
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy domates
1 küçük boy havuç
1 küçük boy patates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Sağlıklı beslenmek ve fazla kilolardan kurtulmak adına, diyet yapanların en fazla tercih ettikleri maş fasulyesi ile yapılan yemeklerdir. Maş fasulyesiyle; maş fasulyesi çorbası, maş fasulyesi (etli, etsiz) sulu yemeği ve maş fasulyesi salatası olarak sayabiliriz. Bu yemeklerin yapılabilmesi için kuru maş fasulyesinin önceden (en az 8 saat süreyle) ıslatılması gerekir. Islanmış maş fasulyesi çabuk haşlanır ve yemeği çabuk pişer. Maş fasulyesi evlerde kuru bakliyat çeşitleri nasıl pişiriliyorsa aynı şekilde pişirilir. Maş fasulyesinin diğer bakliyat çeşitlerinden farkı, yemeği yapıldıktan sonra süratle helmelenmesidir.

Okumaya devam et “maş fasulyesi yemeği”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

kaburgalı nohut yemeği

kaburgalı nohut yemeği
Düdüklü tencerede kaburgalı nohut yemeği tarifi
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı nohut
500 gr. kemikli dana kaburgası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
5.5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Düdüklüde kaburgalı nohut yemeğini iki paraça kemikli dana kaburgasından yaptım. Yemekte 200 ml. lik bardakla ölçtüğüm, 2 su bardağı dolusu koçbaşı nohut kullandım. Nohutu akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu soğuk su içinde ısladım. Tencerede nohut 12 saat ıslandıktan sonra suyunu değiştirmeden bir taşım kaynattım ve üzerinde biriken köpüğü aldım. Peşinden süzdüm ve kaynatma suyunu attım. Nohutu ıslattıktan sonra  her zaman sabah suyunu değiştirip haşlardım. Bu kez deneme amaçlı, nohutu ıslama suyu ile birlikte bir taşım kaynattım, köpüğünü aldım. Fazlasıyle köpük çıktı ve bu yöntemin doğru olduğuna karar verdim. Yaptığım nohut yemeğinin tadında hiç bir değişiklik görmedim, bu yöntemimi tavsiye ederim.

Okumaya devam et “kaburgalı nohut yemeği”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

bilecik mercimeği nasıl pişer

bilecik mercimek yemeği
Bilecik mercimeği nasıl pişer?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı bilecik yeşil mercimek
70 gr. tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Organik ürün pazarından satıcının ısrarını geri çevirmedim, 500 gr. Bilecik yeşil mercimeği aldım. Bilecik mercimeği diğer yeşil mercimeklerden boyut olarak küçük. Piştikten sonra diğer mercimeklerden tat olarak farkı yok. Lezzet açısından ürünün organik olmasının farkı var. Bilecik mercimeği gerçekten lezzetli, denemeye değer. Bilecik mercimeğini diğer mercimek yemekleri gibi pişirebilirsiniz. Mercimek pişirmeden önce ıslatılması gerekiyor. Mercimeği ıslatama yöntemi; mercimek bir taşım kaynatılmalı veya tarifimde olduğu gibi, 3-4 saat çeşme suyu içinde dinlendirilmelidir.

Okumaya devam et “bilecik mercimeği nasıl pişer”