Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Pirinç Pilavı Tarifleri

dana etli özbek pilavı


Dana Etli Özbek Pilavı Tarifi, Nasıl Pişirilir?
Malzemeleri:
500 gr. Kuşbaşı Dana Eti
500 gr. Baldo Pirinç
1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
250 gr. Kuru Soğan
500 gr. Havuç
1 Çay Bardağı Sultani Kuru Üzüm (65 gr.)
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çay Kaşığı Toz Tatlı Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Kimyon
2 Tatlı Kaşığı Tuz
250 ml. Et Suyu
750 ml. Kaynar Su

Ön Söz:
Ev şartlarında dana eti ve baldo pirinç kullanarak özbek pilavı yaptık. Su ölçülerinde 250 ml. hacimli su bardağı kullandık. Dana etini düdüklü tencerede 2 su bardağı su ile orta ateşte 20 dakika haşladık. Haşlanan eti, suyu ile birlikte pilav yapımında kullandık. Sonuç olarak; yaptığımız pilav, Özbek pilavını aratmayacak nefasette oldu deriz. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Düdüklü Tencere Yemekleri

sebzeli koyun eti haşlama


Düdüklüde Sebzeli Kemikli Koyun Eti Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Kemikli Koyun Eti (ön kol)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Çay Kaşığı Karabibr
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Yeni kesilmiş koyunun ön kolununu kullanarak, düdüklü tencerede sebzeli yemeğini yaptık. Önce eti düdüklüde mühürledikten sonra, kaynar su ilave ederek 45 dakika boyunca orta ateşte haşladık. Peşinden düdüklüyü açtık, içine salça, domates, soğan, patates, havuç, baharat, tuz ilave ettikten sonra yemeği 5 dakika daha pişirdik ve ocaktan aldık. Afiyet olsun.

Kategoriler
Etli Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Yöresel Yemekler

şevketi bostan yemeği


Düdüklüde Dana Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Şevketi Bostan (dondurulmuş)
200 gr. Dana Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tepelice Un
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Yemek Kaşığı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tutam Dereotu

Ön Söz:
Ege otlarından şevket-i bostan otu geç pişer. Şevketi bostan yemeği yaparken düdüklü tencere kullanmak, zaman ve yemeğin lezzeti açısından önemlidir. Şevketi bostan yemeği etli, zeytinyağlı yapılabilir. Yemek suyuna portakal suyu ilave edilebilir. Yemeği termo marka lastik contalı düdüklü tencerede, orta ateşin bir tık üzeri ısıda 20 dakikada pişirdik.

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

dana kemikli incik yemeği


Düdüklü Tencerede Dana Kemikli İncik Yemeği Nasıl Pişirilir?
Malzemeleri:
900 gr. Dana Kemikli İncik
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet orta Boy Kuru Soğan
1 Adet İri Havuç
1 Adet İri Patates
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
5 Su bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiye Malzemesi:
1 Yemek Kaşığı Un
1/2 Limon Suyu
1 Çay Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Dana kemikli incik yemeğini (termo marka) klasik düdüklü tencerede yaptım. Önce eti zeytinyağı kullanarak mühürledim. Peşinden kaynar su ilave ederek düdüklü tencerede (orta ısıda) 35 dakika haşladım. Süre bitiminde düdüklüye sebze ve baharatları ilave ettim, düdüklüyü kapatarak yine orta ısıda sebzeleri pişirdim. En son, düdüklüye terbiyeyi ilave ettim, düdüklü açık olarak yemeği 5 dakika daha pişirdim ve ocaktan aldım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.