Blog Archives

tereyağlı salçalı makarna

tereyağlı salçalı makarna
Herkesin yiyebileceği, tam ölçüsünde tereyağlı salçalı makarna tarifi, nasıl yapılır ve malzemeleri:
1/2 Paket Makarna (250 gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (20 gr.)
2 Yemek Kaşığı Makarna Suyu (sos için)
2 Litre Soğuk Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Tereyağlı salçalı makarna yemeğinde, yarım paket ince uzun düdük makarna kullandım. Paketinin üzerinde yazan, 8-10 dakikada haşlanır notunu dikkate almadım. Kendi damak zevkime göre, makarnayı 17 dakika haşladım ve süzdüm. Makarna tarifim, her damağa hitap eder düşüncesindeyim. Salçalı sos yapımında kullandığım malzeme ölçüleri, yarım paket makarnaya tam ölçüdür. 1 Paket makarna haşlamak isterseniz, verdiğim malzemelerin katlarını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yaklaşık 30 gr. gelir. 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş domates salçası ise, yaklaşık 20 gr. gelir. Dijital mutfak teraziniz varsa; malzemeleri daha sağlıklı ölçerek, nefis makarnanızı yapmış olursunuz.

Tarifin Devamı >>



ocak üstünde 5 dakikada soğanlı lahmacun

gaziantep soğanlı lahmacun
Ocak Üstünde 5 Dakikada Gaziantep Usülü Kışlık Soğanlı Lahmacun Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
200 gr. Kuru Soğan (susuz olursa iyi olur)
1 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası (10 gr.)
1 Çay Kaşığı Domates Salçası (5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Soğuk Su
2 Tane Fırın Ekmek Hamuru (600 gr.)

Ön Söz:
Ocak üzerinde tavada, Gaziantep kışlık soğanlı lahmacun nasıl yapılır? Bu tarifte; verdiğim iç harç malzemelerine yetişecek miktarda, mayalı fırın hamuru kullandım. Fırından iki tane ekmek hamuru aldım ve buzdolabında kapalı olarak 24 saat dinlendirdim. Süre sonunda lahmacun içini hazırladım ve lahmacunları yapmaya başladım. Hamurdan 60 gr. ağırlığında 10 tane beze yaptım, oklava ile açtım ve içlerini doldurdum.

Tarifin Devamı >>



fırında izmir köftesi tarifi, nasıl yapılır?


Fırında İzmir Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Orta Yağlı Kıyma
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Baş Taze Sarımsak
1 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Patates
3 Adet Sivri Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
1 Adet Çiğ Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Çelik Tencere

Ön Söz:
Fırında İzmir köfte yemeğini yarım kilo (orta yağlı) dana döş kıymasından yaptım. Fırın tepsisi yerine, tamamen çelik olan karnıyarık tenceresi kullandım. Köfte harcının kıvamını ayarlamak için ekmek kırıntısı kullandım. Onun yerine, 2 dilim bayat ekmek veya yeteri kadar galeta unu kullanabilirsiniz. Tencerenin orta yerinde boşluk oluştuğu için; gerçek İzmir köfte tarifinde olmayan,

Tarifin Devamı >>



güveç kabında, etsiz karışık sebzeli güveç nasıl yapılır?


Güveç Kabında, Etsiz Karışık Sebzeli Güveç Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Taze Fasulye
250 gr. Bamya
2 Adet Kabak
2 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
2 Adet Soğan
3 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kaynar su

Ön Söz:
Etsiz türlü yemeğini dilerseniz ocak üzerinde tencerede veya güveçte, ya da güveç içinde fırında pişirebilirsiniz. İsterseniz, yemeğinize su ilave etmeyebilirsiniz.

Tarifin Devamı >>



cevizli sütlü karamelli kadayıf tatlısı


Cevizli Sütlü Karamelli Kadayıf Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
250 gr. Tel Kadayıf
100 gr. Kahvaltılık Tereyağı
2 Su Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (tepsi tabanı için)
1 Su Bardağı Doğranmış Ceviz İçi
24 veya 26 cm. Çap’ında Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Hayalimde her zaman bu kadayıf tatlısını yapmak vardı. Tatlıyı yapıp dondurucuda saklamayı ve canımın çektiğinde dilim dilim çıkarıp mikrodalgada çözdürerek yemeyi hayal ederdim. Öyle bir kadayıf tatlısı yapamayı hedeflemiştim ki, ilk bakışta olması imkansız zannedilir. Örneğin; yaptığım kadayıf tatlısı bir kaç saat içinde değil, hiç hamurlaşmayacak. Her daim çıtır ve kıtır olacak. Ve hatta dondurucuya konup çıkarıldığında kıtırlığı ve lezzeti kaybolmayacak.

Evet, bu kadayıf tatlısını yaptım. Bu tarifteki kadayıf tatlısı ılık ve soğuk yenilir, derin dondurucuda dondurulur, istendiğinde günler sonrası çıkarılır ve fırında veya mikrodalgada çözdürülür.

Tarifin Devamı >>



Top