Blog Archives

erişteli köfte çorbası

erişteli köfte çorbası
Malzemeler:
1 Su Bardağı Erişte
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Adet Domates
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su

Köfte Malzemesi:
150 gr. Dana Kıyması
1 Küçük Kuru Soğan
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Un (tepsi İçin)

Ön Söz:
Erişteli köfte çorbası tencerede iki aşamalı pişer. İlkinde köfte 15 dakika süre ile haşlanır. Ardından erişte ilave edilir ve bir 15 dakika da erişteler haşlanır. Toplam 30 dakika’nın bitiminde erişteli köfte çorbası hazırlanmış olur. Erişteyi tencereye ilave etmezden önce kırarsanız;

Tarifin Devamı >>



sebzeli tas kebabı

sebzeli tas kebabı
Malzemeler:
300 gr. Dana Döş Kuşbaşı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Su Bardağı Bezelye
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sebzeli tas kebabını düdüklü tencerde iki aşamalı yaptım. Düdüklü tencerede orta ateşte (20 dakika)eti haşladım. Üzerine yarı pişmiş (bezelye, havuç, patates) sebzeleri ilave ettim ve kısık ateşte 5 dakika pişirdim. Verdiğim malzemelerle üç kişiye yetecek miktarada sebzeli tas kebabı yapılır. Bezelyeyi derin dondurucudan çıkardım ve 20 dakika haşladım. Havucu 10 dakika, patatesi 2 dakika haşladım. Sebzeli tas kebabı farklı bir lezzet, denemenizi tavsiye ederim.

Tarifin Devamı >>



kelebek tavuk nasıl yapılır


Malzemeler:
1 Bütün Tavuk
Mutfak Makası
Bıçak

Ön Söz:
Kelebek tavuk nedir, kelebek tavuk nasıl yapılır? Kelebek tavuk; bütün tavuğun mangalda, ızgarada veya fırında daha iyi pişmesini sağlamak için, ortasından ikiye ayrılarak kelebek şeklinin verilmesidir. Evde kelebek tavuk yapımı oldukça kolay, kelebek yapılacak tavuk bir de market tavuğu ise, kelebek yapımı işi daha da kolay. Bütün mesele, kelebek yapılacak tavuğu sırtından ikiye ayırmaktır. Bunun için tavuk omurgası, her iki tarafından kesilerek çıkarılır veya omurga’ya dokunulmadan kenarından boydan boya kesilir. Omurga çıkarılmak istenirse; tavuk omurgası yanlarından mutfak makası veya keskin bir bıçakla kolaylıkla kesilir ve alınır. Omurgası çıkarılmış, ya da sırtı kesilmiş tavuk kesme tahtası üzerine konur ve göğüsüne bastırılarak iki tarafa kelebek gibi açılır.

Tarifin Devamı >>



Top