Kategori: Tavuk Yemekleri

Kategoriler
Düdüklü Tencere Yemekleri Etli Yemek Tarifleri Hindi Yemekleri Tarifi Tavuk Yemekleri Yöresel Yemek Tarifleri

kars kazı nasıl pişirilir

kars kazı nasıl pişirilir 1
Kars kazı nasıl pişirilir? Tencerede ve düdüklü tencerede:
Yarım parça kurutulmuş kars kazı
2 litre su

Bilgi notu:
Kaz nasıl pişirilir, kazın iriliğine göre bütün veya parça olarak haşlanır veya kızartılır. Ayrıca, kaz eti kullanılarak çeşitli tencere ve fırın yemekleri yapılır. Anadoluda kaz, daha çok haşlanarak tüketilir. Bir tarihte ailemizde kaz beslerdi ve kazlar kış mevsiminde kesilir ve günübirlik tüketilirdi. Tarifim, Kars kazının pişirilmesi ile ilgilidir. Kaz eti tuz kullanılarak kurutulduğundan, et fazlasıyle tuzlu oluyor. Bu nedenle, kaz eti ile yemek yapılabilmesi için tuzunun giderilmesi gerekir.

Bunun için yapılacak yemeğin çeşitine göre, kaz etinin tuzdan arındırılmasının yöntemi de farklıdır. Tariflerim içinde bu yöntemleri zaten belirtirim. Bu tarifimde bir bütün kazın yarısını kullanarak tencerede haşlamasını yaptım.
Okumaya devam et “kars kazı nasıl pişirilir”
Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri Tavuk Yemekleri Yumurtalı Yemek Tarifleri

çıtır tavuk

çıtır tavuk göğsü
Soslu çıtır tavuk göğsü kızartması tarifi
Yemeğin malzemeleri:
1/2 kg. tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Pane malzemeleri:
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı kızartma yağı

Bilgi notu:
Çıtır tavuk, tavuk etinin kaba yerlerinden parmak şeklinde doğranarak yapılır. Tavuk göğsü ve tavuk budu (derisiz olarak) çıtır tavuk yapmaya en uygun tavuk etidir. Tavuk pane veya kaplamalı tavuk kızartması çıtır tavuk tanımının diğer isimleridir. Lezzetli çıtır tavuk yapmak ve yemek için; tavuk eti marine edilmelidir. Yani, terbiye edilen tavuk eti hazırlanacak pane harcı ile kaplanarak yağ içinde, ya da fırında kızartılır. Çıtır tavuk tarifim Klasik Tatlar sitesinin spesiyalidir, lezzetinden dolayı eşi ve benzeri yoktur. Çıtır tavuk yapmak istiyorsanız eğer; malzemeleri bırakın tarifimin ellerine, gerisini o halleder.

Okumaya devam et “çıtır tavuk”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında sebzeli tavuk budu

sebzeli tavuk but
Fırında sebzeli tavuk budu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
3 adet tavuk budu (900 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (25 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
3 baş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su (400 ml.)
Pişirme kağıdı
Metal fırın tepsisi

Bilgi notu:
Şahane bir yemek, fırında sebzeli tavuk budu. Yemeğin yanına bir de sade veya domatesli pirinç pilavı yapılırsa, tadından doyasıya yenilir. Tarifimi üç kişilik hazırladım. İhtiyacınız ölçüsünde, dilediğiniz malzemeleri kullanarak bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Yemeğin yapımında önemli olan, 2 su bardağı kaynar suyu vaktinde tepsiye ilave etmektir. Gerisini tepsideki malzemeler ve fırınınız halleder. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “fırında sebzeli tavuk budu”