Kategori: Hindi Yemekleri Tarifi

Hindi Kapama Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Hindi Kapama (parçalanmış hindi budu)
4 Su Bardağı Çeşme Suyu (800 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pilav Malzemeleri:
1 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
2 Su Bardağı Hindi Haşlama Suyu (400 ml.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (20 gr.)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (20 gr.)
1 Çay Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Hindi kapama hindinin neresidir? Hindinin bütün budu eklem yerinden ikiye bölünürse; altta kalan incik kısmına veya yabancı deyimi ile hindi bagetine alt but, üstte kalan kısmına da üst but adı veriliyor. İşte hindi kapama, hindinin alt budundan kesilen parçalarıdır. Hindi kapama ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Tarifimde hindi kapamayı düdüklü tencerede haşladım, suyu ile pirinç pilavı pişirdim.

Pilav yapımında tereyağı ile zeytinyağını ortak kullandım. Pilavın ön hazırlığını ocak üzerinde, pişirmesini ise fırında tamamladım. Tarifi denerseniz, memnun kalırsınız. Afiyet olsun.

Hindi Yüreği Nasıl Pişirilir, tarifi.
Malzemeleri:
500 gr. Hindi Yüreği
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Orta Boy Domates (200 gr.)
2 Adet Sivri Biber
1 Çay Kaşığı Kararbiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Hindi yüreği nasıl pişirlir? Hindi yüreği kaslı olduğundan sert ve bolca suludur. Hindi yüreğinin ızgarası ve tencerede yemeği yapılır. Hindi yüreği haşlanır veya sade ya da sebzeli kavrulur. Hindi yüreği ısıyı görünce üzerindeki suyu bırakır ve sertleşir. Bu sebeple yumuşacık hindi yüreği yemek isterseniz; önce, yüreği kendi suyu ile kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirmeniz gerekir. Suyunu çeken yürek pişmiş olacağından kavurma işlemine geçilebilir. Tarifim de tam bu dediklerimi yerine getirir. Deneyin, aldanmış olmazsınız. Afiyet olsun.

Tencerede Sebzeli Hindi Baget Haşlama Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Adet Hindi Baget (900 gr.)
3 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Patates
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Havuç
2 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sebzeli hindi haşlama yemeğini Real marketten Banvit markalı, üzerinde hindi drumstick ve elle kesilmiş, helal gıda yazan paketli hindi bagetle yaptım. Sebzeli hindi haşlama yemeğimde lezzet eksiği ve hatası bulamazsınız. Aynı yemeği tavuk but veya bagetlede yaparım. Hindi bagetle yapılanın daha da lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Bu yemeği denememişseniz eğer; karnıyarık tenceresi kullanarak, tarifimi deneyin derim.