Evde Menemenlik Domates Konservesi Yapımı Tarifi
Yemeğin malzemeleri:
7 Kg. Sivri Domates
1/2 Kg. tatlı Sivri Biber
50 gr. Acı Kırmızı Biber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 Yemek Kaşığı tuz
5 adet 1/2 Litrelik Cam Kavanoz
5 adet Cam Kavanoz Kapağı (kullanılmamış)
Bilgi notu:
Konserve yapmak uğraşı gerektiren iş. Bu işe katlanmamızın nedeni; ya dondurucumuz yoktur, ya da dondurucumuzda yeter miktarda yerimiz yoktur. Bu nedenle, ihtiyaç duyduğumuz gıdaların konservesini yapıyoruz. Oysa ki, derin dondurucuda gıdalar zahmetsiz saklanır. Ne ise, kavanozların kapağını kapatırken kavanoz ağızlarını silmeli ve kapakları kaynar su içinden alıp sıkıca kapatmalısınız. Ardından kavanozu ters çevirip, sızma ve ses yapmamasına dikkat etmelisiniz. Sızan ve ses çıkaran kavanozları tencereye boşaltıp ısıttıktan sonra tekrar doldurup yeni kapak takmalısınız. Domates çekirdeklerini çıkarırken epeyce domates suyu birikir, bu suyu süzerek yemeklerde kullanabilirsiniz. Ya da içebilirsiniz, siz bilirsiniz.
