Blog Archives

ıslatmadan kuru fasulye yemeği


Islatmadan Kuru Fasulye Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Kuru Fasulye (dermason)
1 Parça Dana Kemiği
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Silme Doldurulmuş Domates Salçası
1 Adet Kurutulmuş Biber (acı)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Uzunca bir zamandır ıslatmadan kuru fasulye yemeği yapıyorum. Bu kendi icadım; bu tarifle tencerede etli etsiz, çok kez kuru fasulye yemeği yaptım. Sonuçtan o kadar memnunum ki, tencerede klasik kuru fasulye pişirme yöntemini terk ettim. Bu tarifle, yaptığım kuru fasulyenin minerali ve vitamini kaybolmuyor. Kuru fasulyeyi ısladıktan sonra ön haşlama yapmıyorum. Tek seferde kuru fasulye yemeğimi yapıyor ve işin işinden çıkıyorum. Bu yöntemle yapılan kuru fasulye yemeği, gaz sorunu olmayanlar için geçerlidir. Sorunu olanlar ise, kuru fasulyeyi ısladıktan sonra (suyunu değiştirmeli) bir taşım kaynatmalı, çıkan köpüğü almalı ve haşlama suyunu kullanmamalıdır.

Tarifin Devamı >>



meksika fasulyesi yemeği


Meksika Fasulyesi Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Meksika Fasulyesi
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
1 Adet Limon Suyu (yemeğin servisinde)
3 Su Bardağı (600 ml.) Kaynar Su

Ön Söz:
Kuru Meksika fasulyesi ile zeytinyağlı yemeğini yaptım. Meksika fasulyesi kalın kabuklu oluşundan dolayı, pişme süresi uzunca zaman alıyor. Önce, kuru meksika fasulyesini bir gece boyu ıslattıktan sonra; tencerede, kısık ateşte 45 dakika haşladım. Aynen zeytinyağlı kuru barbunya pilakisi yapar gibi, tencerde 1.5 saat süre ile pişirdim. Soğuttuktan sonra,

Tarifin Devamı >>



ıslatma yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır


Tencerede Islatma Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Nohut, kuru fasulye, kuru börülce, kuru barbunya ve yeşil mercimek gibi bakliyat ürünleri ile ağız tadında yenebilecek yemeklerin yapımı sadece ustalık gerektirmez. Bunun yanında elinizin altında miadı dolmamış üründe gereklidir. Öncelikle yemeğini yapacağınız bakliyat çeşitlerinin eski ürün olmaması çok önemli. Bakliyat ürünleri mahsül kaldırıldıktan sonra, iki yıl içerisinde tüketilmelidir. Yani, bakliyat ürünlerin son kullanma tarihi iki yıldır. Yeşil mercimek yemeğinizi bu tarifimi örnek alarak yaparsanız; sofranızda mercimek yemeği eksik olmaz. Bu güne kadar hiç mercimek yemeği yapmamış olanlar dahi, bu tarifimle en lezzetli yeşil mercimek yemeğini yapacaktır.

Yapmanız gereken; yeşil mercimeği soğuk su içinde 6 veya 12 saat arasında ıslatın.

Tarifin Devamı >>



etsiz yeşil mercimek yemeği


Kıymasız Etsiz Yeşil Mercimek Yemeği, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Mercimek ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Acil durumlarda yeşil mercimek ıslanması için, tencerede 5 dakika haşlanacak ve süzülecek. Zaman yeterli ise, yeşil mercimek bir gece boyu bol su içinde ıslanacak. Soğan yemeklik doğranacak.

Tarifin Devamı >>



etsiz kuru fasulye tarifi


Tencerede Etsiz Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Kuru Fasulye
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kuru fasulye ayıklanacak ve yıkanacak. Tencereye alınacak ve üzerini kapatacak miktarda su konulacak. Kabı içinde bir gece boyunca bekletilecek. Sabah suyu değiştirilecek ve ocak üzerine alınacak. Yüksek ısıda tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek.

Fasulye yumuşayıncaya kadar haşlanacak ve ardından süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. 5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Tarifin Devamı >>



Top