1 kiloluk kavanoza kornişon turşu tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1/2 kg. kornişon salatalık
5 gr. sarımsak (2-3 diş)
2 adet kuru acı biber
2-3 tane karabiber
2-3 adet kuru nohut
1/2 kg. içme suyu
50 gr. üzüm sirkesi
20 gr. toz şeker
2.5 gr. limon tuzu
25 gr. kaya tuzu
Bilgi notu:
Bu tarifle yapacağınız turşu 2 haftada sonrasında yenilebilecek tada ulaşır. Turşu 3 veya 4 hafta bitiminde ise istenilen lezzetinin zirvesine ulaşır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Evde patates nasıl saklanır?
Patates saklama malzemeleri:
2 kg kışlık patates
3 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
1 yemek kaşığı karbonat
1 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş su
İhtiyaç ölçüsünde karton yumurta viyolü
Bilgi notu:
İnternette yaygın olarak paylaşılan bilgilerle patatesleri evde uzun süre saklamak mümkün olmuyor. Bu yöntemlerin çoğunu denememe rağmen patatesler çok kısa sürede filizlendi. Genellikle çuval dolusu kışlık patates almayız; ihtiyacımız oldukça en fazla 2 kilo alırız. Ancak çoğu zaman, aldığımız patatesleri kullanmaya fırsat bulamadan filizlendiği için çöpe atmak zorunda kalırız.
Levan ya da ön maya nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
20 gr. ana maya
30 gr. su
50 gr. un
Bilgi notu:
Ekşi mayalı ekmek yapımında her ekmek başına mevsim şartlarına göre uyandırılmış 100-200 gr. ön maya kullanılır. Verdiğimiz malzeme ölçüleri yaz aylarında bir ekmek yapımı için uygundur. Malzemelerin katlarını alarak ihtiyacınız kadar ön maya (levan) hazırlayabilirsiniz. Ön maya hazırlandıktan sonra ortamın sıcaklığına göre 8 ila 12 saat arasında aktive olur. Mayanın aktive olması hamur dokusunun kabarcık oluşturması ve iki katına çıkmasıdır. İki katına çıkmış ön maya ile hamur yoğurulur.
Web sitemizde çerezler kullanılmaktadır. Detaylar için Gizlilik Polikası sayfasını ziyaret edebilirsiniz.