Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Meze Tarifleri

midye mücveri


Midye Mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
20 Adet İç Midye (100 gr.)
1 Adet İri Yumurta
1 Adet Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Tepelice Un (20 gr.)
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay Kaşığı Silme Tuz
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Ön Söz:
Midye mücveri tarifim on numara beş yıldız. Bu tarifi, kendi tad anlayışımı ve mutfak bilgimi kullanarak hazırladım. Bu tarif, midye mücverinin yapımıyle ilgili bir boşluğu dolduracağına inanıyorum. Tarifim, taş çatlasa iki kişiye yetecek miktarda midye mücveri yapar. Malzemelerin katlarını alarak ve dilediğiniz baharatı kullanarak midye mücverini yapabilirsiniz. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri

levrek çorbası tarifi


Unsuz Levrek Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Levrek (1.2 kg.)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
1 Adet Havuç (130 gr.)
1 Adet Patates (140 gr.)
1 Parça Kereviz Kökü (125 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz ( çorbanın üzerine)
5 Su Bardağı Soğuk Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Ön Söz:
Balık çorbalarının kralı levrek balık çorbası, tarifimi denemeyenler lezzet açısından çok şey kaçırır. Onlarca kez, değişik balık kullanarak çeşitli (unlu, unsuz, terbiyeli, sade ve sebzeli) çorba yaptım. Deneyimlerim sonucu malzeme ve su miktarını dengeli kullanarak levrek çorbasını yapmış oldum. Tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun derim.

Kategoriler
Çorba Tarifleri Deniz Ürünleri Tarifleri

somon balık çorbası


Terbiyeli Somon Balık Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Kemikli Somon Balığı Parçaları
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Adet Kuru Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Limon
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
7 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Somon balığı çorbası somon’un baş ve omurgasından veya doğrudan eti haşlanarak yapılabilir. Tarifimde marketten aldığım kemikli somon parçaları kullandım. Parçaları haşladım ve etini kemiklerinden ayıkladım. 1 kg. somon parçalarından 300 gr. üzerinde et elde ettim ve çorbanın yapımında kullandım.

Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri

fener balığı ızgara


Fener Balığı Izgara Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 kg. Fener Balığı Kuyruğu
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Tuz

Garnitür Malzemesi:
Olgun Domates
Kuru Soğan
Sivri Biber
Maydanoz
Tuz

Ön Söz:
Fener balığı kuyruğu ızgarası en güzel kömürlü mangalda yapılır. Ocak üzeri çalışan ızgara aletleri de aynı işi yapar. Izgara işlemini ocak üzerinde yaparsanız, yapmanız gereken; ocağın büyük gözünü kullanmanız ve ızgarayı yüksek ısıda ısıtmanızdır. Izgaraya fazla balık
koyarsanız ocağı yüksek alev ayarında ıstmaya devam etmeniz gerekir. Traifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.