Kategoriler
Hamur Mayaları Mutfak Bilgileri

yaş hamur mayası nasıl kullanılır


Yaş Maya Kullanımı, Nasıl Kullanılır: Yaş hamur mayası, mayalı hamura ihtiyaç duyan bütün hamur işlerinde kullanılır. Resimde gördüğümüz küp şeklindeki mayadır. Tekli ambalaj içinde bir tanesinin ağırlığı 42 gr. gelmektedir. 2 kg. una ilave edilerek kullanılır.

Kategoriler
Hamur Mayaları Mutfak Bilgileri Nasıl Yapılır

yaz mevsimi ekşi maya nasıl yapılır


Yaz mevsimi ekşi maya nasıl yapılır: Ekşi maya meraklılarına yönelik anlatacaklarımı dikkate alırsanız, sizlerde mis gibi kokan köy ekmeklerinizi mutfağınızda üretebilirsiniz. Bu maya’ya iki şekilde sahip olabilirsiniz. İlki, ekşi maya sahibi bir tanıdıktan bir miktar alarak ekşi mayayı elinizde bulundurabilirsiniz. Ya da, kendiniz üretme yoluna gidersiniz. Anlatacaklarım ikinci yol ile ilgili, bu mayayı kendimiz üreteceğiz.

Ekşi Maya Yapım Malzemeleri:
Maya Kabı
Tahta Kaşık
Çay Bardağı
İçme Suyu
Buğday Unu

Kategoriler
Hamur Mayaları Mutfak Bilgileri Nasıl Yapılır

kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır


Kış mevsimi ekşi maya nasıl yapılır? Ekşi maya; diğer adıyle köy mayası, doğal koşullarda üretilen hamur yoğururken kullandığımız bir maya çeşitidir. Ekşi maya katkılı hamurla yapılan ekmekler tat ve aroma bakımından yüksek kalitededir. Ayrıca, ekşi maya katkısı ile yapılan ekmekler geç bayatlarlar. Bu ekmekler özel ekmeklerdir. Bu maya ile ile ilgili vereceğim bilgiler, tamamıyle kendi deneyimlerim sonucu elde ettiğim bilgilerdir.

Malzemeler:
1 Adet Maya Kabı
1 Adet Tahta Kaşık
1 Adet Çay Bardağı
1 Şişe Kaliteli İçme Suyu
Un

Kategoriler
Hamur Mayaları Mutfak Bilgileri

hamur maya çeşitleri


Evde kullandığımız hamur maya çeşitleri: Mutfakta hamur işlerini yaparken, 4 çeşit maya kullanırız. Yaş Maya, Aktif Kuru Maya, İnstant Kuru Maya ve Köy Mayası ‘ekşi maya’ Yeri geldiğinde mayaların nasıl kullanılacağını tariflerimde anlatmaya çalışacağım.