Tencerede Sulu Tavuk İncik Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
4 Adet Tavuk İncik (500 gr.)
2 Adet Küçük Soğan
1 Adet İri Domates
2 Adet Orta Boy Patates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet İri Havuç
3 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Sulu tavuk incik yemeğini tencerede çiğden yaptım. Bu yemekte isterseniz 1 su bardağı su kullanabilirsiniz. Tarifimde 1.5 su bardağı su kullandım. Afiyet olsun.

Sulu tavuk incik yemeğini (kullanılacak su miktarını sabit tutarak) malzemeleri artırıp ihtiyacınız ölçüsünde yapabilirsiniz.…

Tarifin Devamı >>

Tavada Soslu Tavuk Baget (incik) Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
6 Adet Tavuk Baget (700 gr.)
2 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Süt
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tepelice Tuz
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tatlı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Acı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Silme Toz Arnavut Biberi
1.5 Su Bardağı Kızartma Yağı
24 veya 26 cm. Kızartma Tavası

Ön Söz:
Tavuk baget veya tavuk incik derin yağ içinde kızartılabilir. Fazla sayıda baget kızartılacaksa, bagetleri derin yağ içinde kızartmaya gerek yoktur. Tava içine 3-4 cm. derinlikte kızartma yağı konulursa, bagetler kızartılır. Baget yüzeylerinin kızarması, bagetler pişti anlamına gelmez. Önemli olan bagetin tamamen pişmesi ve içinde kırmızılık kalmamasıdır. Bu sebeple, bagatler harlı ateşte kızartılmaz. Kızartma yağı ısındıkatan sonra ocak alev ayarını,

…

Tarifin Devamı >>

Fırında Soslu Tavuk Sırtı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Tavuk Sırtı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Ayçiçeği Yağı
Yanmaz Fırın Kağıtı
Fırın Tepsisi

Ön Söz:
Tavuk sırtı ya da çıtır tavuk, tavuğun sırt kısmına verilen isimidir. Kimi kasaplar tavuk kelebek diyor. Kim ne derse desin; tavuk sırtı derili, kemikli ve üzerinde lokmalık eti olan tavuk ürünüdür. Daha çok pilicin sırtı oluyor. Tavuk sırtı mangalda, tavada ve çeşitli ızgara aleti üzerinde sade veya soslu pişirilir. Tarifim tavuk sırtının soslanarak fırında pişirilmesiyle ilgilidir. Tavuk sırtını soslarken damak zevkinize uyan, her çeşit baharatı kullanabilirsiniz. Tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun.

…

Tarifin Devamı >>