Evde patates cipsi tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kızartmalık taze patates
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su (cips dinlendirme suyu)
1 litre su (cips haşlama suyu)
Kızartma yağı
Bilgi notu:
Evde taze patates cipsi yapımı çok basit ve bir o kadarda çıtır. Tarifimi denerseniz; yaptığınız patates cipsi (kızartma sürenize bağlı olarak) en az 3 saat ila 24 saat arasında gevrekliğini, çıtırlığını ve kıtırlığını korur. Önemli olan, cipsleri kızartırken aldığı renktir. patates cipslerini normal altın sarısı renginde kızartır, yağ içinden alırsanız kıtırlığını en az 3 saat korur. Cipsleri hafif pembesi renk aldırarak kızartırsanız, en az 24 saat boyunca kıtırlığını korur ve asla yumuşamaz. 24 saatın sonunda cipsler yumuşamaz ama, sertleşmeye başlar.