Evde salatalık turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. orta boy salatalık
1 litre klorsüz içme suyu
1 yemek kaşığı salamura tuzu (50 gr.)
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi (40 gr.)
2 yemek kaşığı tepelice toz şeker (40 gr.)
2 iri diş sarımsak (10 gr.)
3 adet kurutulmuş acı biber
1 tatlı kaşığı silme limon tuzu (5 gr.)
1.5 litre cam kavanoz
Bilgi notu:
Evde salatalık (hıyar) turşusu yapımı bu tarifle mükemmel. Verdiğim malzemeleri kullanarak hazırladığınız salatalık turşusu 7 gün içinde yenilebilir. Turşunuzu cam kavanoz kullanarak kurarsanız daha sağlıklı olur. Bileceğiniz iş, pet kavanoz da kullanabilirsiniz. Turşunun çok acılı olmasını isterseniz, kullanacağınız kuru biberleri parçalamanız gerekir. Turşuyu kurduktan 3 gün sonra ara sıra kapağı gevşetip gazını almalısınız. Kullandığım cam kavanoz içine 800 gr. salatalık ve 700 ml. salamura suyu koydum. Afiyet olsun.
