Blog Archives

kimchi nasıl yapılır


Kimchi (kimçi) Kore Lahana Turşusu Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Kore Lahanası
2 Adet Turp (200 gr.)
1 Baş Sarımsak (40 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
2 Adet Havuç (200 gr.)
2 cm. İriliğinde Zencefil
4 Adet Yeşil Soğan (100 gr.)
1 Çay Bardağı Balık Sosu
1 Çay Bardağı Acı Pul Biber
2 Yemek Kaşığı Tuz (lahana için)

Muhallebi Malzemesi:
2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
2 Yemek Kaşığı Toz şeker
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Kimçi yapımında bir tane kore lahanası kullandım. Japon turpu yerine yerli turp kullandım. Hazırladığım kimçinin üzerini kapatarak serin bir yere koydum ve ikinci gün (gaz çıkartarak) fermente olmaya başladı. Kimçi, üçüncü gününde yenecek duruma geldi. Kimçiyi cam kavanozlara boşalttım ve kapatarak buzdolabına kaldırdım. Kimçiyi normal acılıkta yaptığım için,

Tarifin Devamı >>



havuç kızartma tarifi


Havuç Kızartma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
3 Adet İri Havuç
1 Su Bardağı Kızartma Yağı
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Silme Tuz
1 Sebze Soyma Aleti

Ön Söz:
Havuç kızartma işi, internet yemekçileri için büyük bir sorundur. Havuç kızartma ile ilgili verilen çoğu tarifin, istenilen kalitede havuç kızartamadığını deneyen insanlar bilir. Bu tarifle birlikte, dolapta çiçek açan ve çöp yolcusu olan havuç bulunmayacaktır. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



kolay falafel tarifi


Kolay Falafel Tarifi Yapımı, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
100 gr. Kültür Mantarı
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
5 Yemek Kaşığı Kuru Ekmek Kırıntısı
1 Çay kaşığı Silme Karabiber
1 Çay kaşığı Silme Pul Biber
1 Çay kaşığı Silme Kimyon
1 Çay kaşığı Tuz
2 Su bardağı Kızartma Yağı

Ön Söz:
Falefel yapımımında mantarın her çeşiti, brokoli, kabak, taze soğan, taze sarımsak, havuç gibi sebzeler kullanılabilir. Ya da, tarifimdeki malzemelerle yapılabilir. Falafel yapımında önemli olan, damak zevkinize uyan sebze ve baharatları kullanmaktır. Falafel harcını bağlamak için, tarifimde kuru ekmek kırıntısı kullandım. Ekmek kırıntısı yerine un, galeta unu kullanılabilir. Afiyet olsun.

Nohut arzuya göre, bir gece boyu ıslatılmış veya haşlanmış olarakta falafel yapımında kullanılabilir.

Ön Hazırlık:
Soğan, sarımsak soyulacak irice doğranacak.

Tarifin Devamı >>



brokoli ızgara


Brokoli Izgara veya Izgarada Brokoli Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1/2 Kg. Brokoli
Zeytinyağı
Karabiber
Limon Suyu
Tuz

Ön Söz:
Brokoli ızgara için, brokoliin en güzel hali derim. Yapımı gayet kolay, brokoli dal dal gövdesinden ayrılır. Her bir dal uzunlamasına ortasından ikiye kesilir. Kesilen yüzlerin üzerine tuz ekilir, zeytinyağı sürülür. Izgara ısıtılır, brokoli dalları kesik yüzey üzerine ızgaraya dizilir. Brokoli üzerine ızgara izi çıkınca, alt üst edilir ve diğer yüzü pişirilir. Burada dikkat edilecek nokta, kesik yüzeyinin pişme süresi uzun sürer. Diğer çiçekli yüzey ise, çok kısa sürede pişer. Tarifimdeki brokoli ızgarayı ocak üzerinde demir döküm ızgarada yaptım. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Brokoliyi ızgarada pişirirken üzerine (çelik tencere veya toprak güveç kapağı gibi) bir ağırlık koyarsanız, brokoli dalları daha güzel pişer.

Tarifin Devamı >>



Top