Kategori: Meze Tarifleri

Kategoriler
Kızartma Tarifleri Meze Tarifleri

soslu karnabahar kızartması

karnabahar kızartması
Soslu karnabahar kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy karnabahar
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartma yağı

Yemeğin ön hazırlığı:
Karnabahar ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek.  Gövdeden dal dal, ikili üçlü gruplar halinde bıçakla kesilip ayrılacak.

Karnabaharın haşlanması:
Tencereye yeterli miktarda su, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz konulacak ve kaynatılacak. Kaynayan su içine karnabahar ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 15 dakika süre ile karnabahar haşlanacak.  Süre bitiminde süzgeç içine  alınacak ve soğuk sudan geçirilecek.

Okumaya devam et “soslu karnabahar kızartması”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri

kaya koruğu turşusu

soslu kaya korugu
Kaya koruğu turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. kaya koruğu
3 litrelik cam kavanoz
1 adet plastik kavanoz seperatörü
2 litre kaynamış soğuk su
50 gr. kaya tuzu
40 gr. üzüm sirkesi
5 gr. limon tuzu
10 gr. sarımsak
50 gr. zeytinyağı

Bilgi notu:
Kaya koruğu turşusu yapımında kaya koruğu, haşlanarak ya da haşlanmadan kullanılabilir. Kaya koruğu haşlanarak turşu kurulursa, turşu çabuk olgunlaşır ve yenmeye hazır olur. Haşlama işlemi uygulanmayan kaya koruğu fermente süresi uzar ve turşu çok geç olgunlaşır. Kaya koruğu turşu yapımında en önemli ayrıntı, kavanozun üzerine zeytinyağı konulmasıdır. Kavanoza zeytinyağı konup, turşunun hava ile teması kesilmezse turşu barlanır. Mutlaka bu ayrıntıya dikkat etmek gerekir. Kaya koruğu turşusu salamurasında sirke yerine limon kullanılabilir.

Okumaya devam et “kaya koruğu turşusu”
Kategoriler
Meze Tarifleri Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında imambayıldı

fırında imam bayıldı imambayıldı
Fırında imambayıldı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
5 adet iri patlıcan
3 adet soğan
3 adet domates
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
kızartma yağı

Yemeğin ön hazırlığı:
Patlıcanların sapı temizlenecek ve bombeli uç kısmı kesilecek. İki başında bir parmak genişliğinde kabuk bırakılarak kabuğu soyulacak. Orta yerinden uzunlamasına 2-3 cm. derinlikte yarılacak. Ardından tuzlu su içinde yarım saat dinlendirilecek, kurulanacak ve kızartılacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan piyaz, sarımsak irice, sivri biber halka doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

Okumaya devam et “fırında imambayıldı”