Soslu karnabahar kızartması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet orta boy karnabahar
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kızartma yağı
Yemeğin ön hazırlığı:
Karnabahar ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Gövdeden dal dal, ikili üçlü gruplar halinde bıçakla kesilip ayrılacak.
Karnabaharın haşlanması:
Tencereye yeterli miktarda su, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz konulacak ve kaynatılacak. Kaynayan su içine karnabahar ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. 15 dakika süre ile karnabahar haşlanacak. Süre bitiminde süzgeç içine alınacak ve soğuk sudan geçirilecek.
karnabahar
haşlanmış karnabahar
Karnabahar kızartma sosu:
Kaseye 1 adet yumurta kırılacak, 1 su bardağı soğuk sütle çırpılacak. Ardından karıştırma kabına 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz konulacak ve karıştırılacak. Unun ortası havuz yapılacak. Havuzun ortasına kasedeki karışım azar azar ilave edilecek ve boza kıvamında harç hazırlancak.
Nasıl yapılır?
Kızartma tavasına yeterli miktarda sıvı yağı konulacak ve ısıtılacak. Fazla kızgın olmayan yağ içinde karnabahar dalları sosa bulanarak kızartılacak. Karnabahar tercihinize göre sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Sonrası malum.
Dip not:
Burayı tıklayarak çıtır karnabahar kızartması tarifime bakabilirsiniz.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com