Kategori: Meze Tarifleri

Kıvırcık salatası tarifi, nasıl yapılır?
Salatanın malzemeleri:
2 kök kıvırcık
4 adet taze soğan
2 adet domates
1/4 demet maydanoz
1/2 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Salatanın ön hazırlığı:
Kıvırcıkların sararmış ve bozulmuş yaprakları ayrılacak. Kökleri 1 cm. uzunlukta kesilecek. İçi su dolu leğen içine yapraklar, tek tek konulacak. Kıvırcık yaprakları, tek tek su içinde çalkalanarak bir kap içine alınacak. Leğen içindeki su boşaltılacak. Aynı işlem bir kez daha tekrarlanacak. Yıkandığından emin olduğumuz kıvırcık yaprakları, süzgeç içine alınacak. Soğan temizlenecek ve yıkanacak. Baş kısımları kesildikten sonra bekletilecek. 1/2 limon sıkılacak. Maydanoz ayıklanacak, yıkanacak ve  ince kıyılacak. Domates yıkanacak, yarım ay veya küp doğranacak.

Baharatlı patates kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
4 adet patates
1 adet iri soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz

Bilgi notu:
Patatesleri ister ezdikten sonra kavurun, isterseniz tarifimde olduğu gibi rendeledikten sonra kavurun. Patates kavurması lezzetinden bir şey kaybetmez. Patatesleri bildiğiniz gibi kavurun.

Yoğurtlu ebegümeci salatası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
250 gr. ebegümeci
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1.5 litre su

Bilgi notu:
Ebegümeci salatası yapmak için  ebegümeci kaynayan su içinde ya da buhar sepetinde haşlanır. Ardından doğranır veya bütün bırakılır. Ebegümeci salatası sarımsaklı yoğurtlu, ya da zeytinyağı limon suyu ilavesiyle servis edilir.