1 kiloluk kavanoza kornişon turşu tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1/2 kg. kornişon salatalık
5 gr. sarımsak (2-3 diş)
2 adet kuru acı biber
2-3 tane karabiber
2-3 adet kuru nohut
1/2 kg. içme suyu
50 gr. üzüm sirkesi
20 gr. toz şeker
2.5 gr. limon tuzu
25 gr. kaya tuzu
Bilgi notu:
Bu tarifle yapacağınız turşu 2 haftada sonrasında yenilebilecek tada ulaşır. Turşu 3 veya 4 hafta bitiminde ise istenilen lezzetinin zirvesine ulaşır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Turşunun ön hazırlığı:
Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. Kavanoz ve kapağı sıcak su ile yıkanacak ve kurulanacak. Kornişon salatalık yıkanacak ve 3-4 yerinden kürdanla delinecek.
Salamuranın hazırlanması:
Bir kap içine 1/2 kilo hazır içme suyu veya kaynamış soğuk su konulacak. Üzerine salamura tuzu, toz şeker, limon tuzu, üzüm sirkesi konulacak. Tuz ve limon tuzu eriyinceye kadar karıştırılacak.
kornişon salatalık turşusu kurulmuş
turşu en sağda grub içinde bekliyor
Nasıl yapılır?
Kavanoz tabanına sarımsak, karabiber, nohut taneleri konulacak. Üzerine salatalıklar dikey olarak dizilicek ve aralarına kuru acı biber konulacak. Kavanozun aldığı kadar salamura suyu ilave edilecek. Salatalıkların yüzeye çıkmasını engellemek için; üzerine plastik turşu separatörü konulacak ve kapak kapatılacak. Kavanoz ışık ve güneş almayan bir ortamda saklanacak. Sonrası malum.
Kolay Gelsin
www.klasiktatlar.com