Kategoriler
Meze Tarifleri Patlıcan Yemekleri Sebze Yemekleri

fırında imam bayıldı tarifi


Fırında İmam Bayıldı Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
5 Adet İri Patlıcan
3 Adet Soğan
3 Adet Domates
6 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kıyılmış Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Hazırlık:
Patlıcanların sapı temizlenecek ve bombeli uç kısmı kesilecek. İki başında bir parmak genişliğinde kabuk bırakılarak kabuğu soyulacak. Orta yerinden uzunlamasına 2-3 cm. derinlikte yarılacak. Ardından tuzlu su içinde yarım saat dinlendirilecek, kurulanacak ve kızartılacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan piyaz, sarımsak irice, sivri biber halka doğranacak. Maydanoz kıyılacak.

Kategoriler
Hamur İşleri Makarna ve Pilavlar

gnocchi tarifi nasıl yapılır?

domatesli niyokki
Gnocchi (niyokki) tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
400 gr. Haşlanmış Kışlık Patates
1 Adet Yumurta sarısı
120 gr. Un
1 Tatlı Kaşığı (normal dolu) Tuz

Ön Söz:
Gnocchi, okunuşu ile niyokki; verdiğim malzemelerle yapılan, bir İtalyan makarna çeşitidir. Elde yapılır, haşlanır ve çeşitli soslarla karıştırılarak tüketilir. Her yemekte olduğu gibi, Gnocchi’nin de kendine özgü püf noktaları vardır. Vereceğim ayrıntıların bir kısmı, kendima ait deneyimlerimdir. Önce kendime ait olanı ile başlayayım: Gnocchi hamuru taze patatesle olmuyor. Patates mutlaka kışlık patates olmalı ve mutlaka kabuklu ve bütün haşlanmalıdır. Patates bölünerek haşlanmamalıdır. Diğer ayrıntılar ise, Gnocchi’nin malzemesi ile ilgilidir. Gnocchi hamuru % 80 haşlanmış patates ve % 20 un ve 1 tane yumurta sarı ile yoğurulur. Hamur içine yumurtanın beyazı konmaz. Tarifim bu bilinenler çerçevesinde hazırlanmıştır. Malzemenin katlarını alarak, dilediğiniz miktarda niyokki hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kategoriler
Hoşaf ve Komposto Tarifleri

çilek kompostosu tarifi


Çilek Kompostosu Tarifi Nasıl Yapılır
Malzememeleri:
1/2 Kg. Çilek
5 Su bardağı Su (1 litre)
1 Su Bardağı Toz Şeker
1/2 Limon Suyu

Ön Söz:
Çilek kompostosu yapmak için, pazar ve marketlerde aynı boyda çileğe rastlamak zordur. Farklı irilikte olan çileklerle komposto yapmak için; iri olan çilekleri bıçakla bölerek, diğer çileklerin boyuna eşitlemek gerekir. Bu ayrıntıya dikkat ettikten sonra, çilek kompostosu yapmak zor değildir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Köfteler Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

kereviz köftesi


Kereviz Köftesi veya Kereviz Mücveri Tarifi Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Adet Kereviz (450 gr.)
3 Adet Yumurta
3 Dal Taze Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
2 Yemek Kaşığı Tepelice Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
1 Çay bardağı Ayçiçeği Yağı

Ön Söz:
Kereviz köftesi veya kabak mücveri, ayrı adlarla anılan aynı yemektir. Hoşunuza giden adı kullanın derim. Kereviz köftesi yapımında kuru soğan veya taze soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu ve sevilen baharatlar kullanılır. Kereviz köftesine patates, havuç gibi sebzeler ilave edilebilir. Tarifimi denerseniz memnun kalırsınız, afiyet olsun.