Blog Archives

iç pilav


Tereyağlı, Fıstıklı, Ciğerli, Kuş Üzümlü, Baharatlı İç Pilav Tarifi, Tane Tane Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
100 gr. Kuzu Ciğeri
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Küçük Soğan
1 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
İç pilav içinde kuzu ciğeri yerine tavuk ciğeri kullanılabilir. Tereyağı ve zeytinyağı ortak kullanılabilir. Pilava su verirken et suyu veya tavuk suyu verilirse iç pilav haddinden fazla lezzetli olur.

Tarifin Devamı >>



haşhaşlı çörek tarifi, nasıl yapılır?


Haşhaşlı Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
5.5 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Ilık Su
1/4 Parça Yaş Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Tatlı Kaşığı Haşaş Tohumu
1 Tatlı Kaşığı Susam
1 Su Bardağı Haşhaş ezmesi

Ön Hazırlık:
Kaseye yaş mayanın dörtte biri ufalanarak konulacak. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su konulacak, karıştırılacak. Kase 10 dakika dinlendirilecek. Haşhaş ezmesi, zeytinyağı veya diğer sıvı yağlar ile karıştırılarak inceltilecek. Fırın tepsisi tabanına mısır unu serpilecek.

Tarifin Devamı >>



domates soslu ton balığı


Süper Lezzetli Domates Soslu Ton Balığı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1/2 Kg. Ton Balığı (500 gr.)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (sos için)
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (balık için)
5 Adet Domates
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz

Ön Söz:
Domates soslu ton balığı veya domates soslu orkinos balığı; balığın hangi ismi hoşunuza giderse onu kullanın. Balıkçılar ton balığı yerine, daha çok orkinos demeyi tercih ediyor. Ton balığının tavası, ızgarası, şişi, kavurması ve kızartması yapılır. Saydığım ton balığı yemek çeşitleri arasında en lezzetli olanı ve herkesin damak tadına uyan, domates soslu ton balığıdır. Sos yapımında sera domatesi kullanmadım. Onun yerine, mevsiminde alıp dondurucuda sakladığım rendelenmiş domates kullandım.

Ton dilimlerini kızartırken üzerini sadece yağlamanız yeterlidir. Dilimlerin üzerine tuz ekerseniz; tavada pişirirken veya dilimler beklerken suyunu salar.

Tarifin Devamı >>



haşlama ve kızartma içli köfte tarifi

içli köfte
Haşlama ve Kızartma İçli Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
150 gr. Yağsız Kıyma
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

İç Malzemesi:
250 gr. Orta Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
İç anadolu bölgesinin bazı yöreleri içli köfteyi bu tarife göre (ceviz içi kullanmadan) yapar, haşlar ve yer. Ayrıca içli köfte bu yörelerde dolgulu köfte diye anılır. İçli köfte yapmak için özel içli köfte bulguru kullanılır. Verdiğim malzeme ölçüleri ile 60 gr. ağırlıkta 10 adet köfte yapılır. Yapılan içli köfteler kızgın yağ içerisinde kızartılır veya tarifimde olduğu gibi su içinde haşlanır.

Tarifin Devamı >>



meksika fasulyesi yemeği


Meksika Fasulyesi Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Meksika Fasulyesi
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
1 İri Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Havuç
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
1 Adet Limon Suyu (yemeğin servisinde)
3 Su Bardağı (600 ml.) Kaynar Su

Ön Söz:
Kuru Meksika fasulyesi ile zeytinyağlı yemeğini yaptım. Meksika fasulyesi kalın kabuklu oluşundan dolayı, pişme süresi uzunca zaman alıyor. Önce, kuru meksika fasulyesini bir gece boyu ıslattıktan sonra; tencerede, kısık ateşte 45 dakika haşladım. Aynen zeytinyağlı kuru barbunya pilakisi yapar gibi, tencerde 1.5 saat süre ile pişirdim. Soğuttuktan sonra,

Tarifin Devamı >>



Top