Yazar: uskumru

Kategoriler
Makarna ve Mantı Tarifleri

tereyağlı salçalı makarna

tereyağlı salçalı makarna
Tam ölçüsünde tereyağlı salçalı makarna tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1/2 paket makarna (250 gr.)
1 yemek kaşığı tereyağı (30 gr.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (20 gr.)
2 yemek kaşığı makarna suyu (sos için)
2 litre soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Tereyağlı salçalı makarna yemeğinde yarım paket ince uzun düdük makarna kullandım. Paketinin üzerinde yazan 8-10 dakikada haşlanır notunu dikkate almadım. Kendi damak zevkime göre makarnayı 17 dakika haşladım ve süzdüm. Makarna tarifim her damağa hitap eder düşüncesindeyim. Salçalı sos yapımında kullandığım malzeme ölçüleri yarım paket makarnaya tam ölçüdür. 1 Paket makarna haşlamak isterseniz, verdiğim malzemelerin katlarını kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yaklaşık 30 gr. gelir. 1 tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş domates salçası ise, yaklaşık 20 gr. gelir. Dijital mutfak teraziniz varsa malzemeleri daha sağlıklı ölçerek, nefis makarnanızı yapmış olursunuz. Kullandığım salça tuzlu olmasına rağmen, makarnaya sosu ilave ettikten sonra makarnanın tuzu yeterli olmadı. Bu yüzden makarnaya sonradan bir fiske tuz ilave ettim. Umarım ne demek istediğimi anlatabildim.
Okumaya devam et “tereyağlı salçalı makarna”
Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında kabak dolması


Fırında kabak dolması tarifi, dolma içi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet köy kabağı (900 gr.)
100 gr. dana kıyması
Türk kahve fincanı pirinç
3 adet orta boy domates
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane

Bilgi notu:
Fırında kıymalı kabak dolması, tencerede yapılan kabak dolmasından daha lezzetli olduğunu herkes bilir. Kabağınız organik köy kabağı olursa tadına doyum olmaz. Kabakları bütün doldurabileceğiniz gibi, eşit parçalara bölerekte içini doldurabilirsiniz.

Okumaya devam et “fırında kabak dolması”
Kategoriler
Patlıcanlı Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri

fırında patlıcan karnıyarık


Fırında patlıcan karnıyarık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet patlıcan
200 gr. dana kıyması
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
3 iri diş sarımsak
3 adet orta boy domates (200 gr.)
2 adet iri çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç harç için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası ( tepsi için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
kızartma yağı

Patlıcan üst malzemeleri:
6 adet sivri biber
1 adet domates

Bilgi notu:
Fırında patlıcan karnıyarık yapımında altı tane patlıcan  200 gr. dana döş kıyması kullandım. Patlıcanlar aynı boyda ve oldukça iri idi. Hazırladığım iç harcın tamamını patlıcanlara paylaştırdım ve tencerede iç harç artmadı. Göründüğü gibi karnıyarıklar fazlaca şişmanlaştı. İç harcı 150 gr. kıyma ile hazırlasyadım patlıcan içlerine yeterli gelirdi.

Sözün özü patlıcan karnıyarık içi hazırlarken her patlıcan için 25 gr. kıyma hesap etmek en mantıklı yoldur diyebilirim.
Okumaya devam et “fırında patlıcan karnıyarık”