Yazar: uskumru

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri Hamur Mayaları

ön maya nasıl yapılır


Levan ya da ön maya nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
20 gr. ana maya
30 gr. su
50 gr. un

Bilgi notu:
Ekşi mayalı ekmek yapımında her ekmek başına mevsim şartlarına göre uyandırılmış 100-200 gr. ön maya kullanılır. Verdiğimiz malzeme ölçüleri yaz aylarında bir ekmek yapımı için uygundur. Malzemelerin katlarını alarak ihtiyacınız kadar ön maya (levan) hazırlayabilirsiniz. Ön maya hazırlandıktan sonra ortamın sıcaklığına göre 8 ila 12 saat arasında aktive olur. Mayanın aktive olması hamur dokusunun kabarcık oluşturması ve iki katına çıkmasıdır. İki katına çıkmış ön maya ile hamur yoğurulur.

Okumaya devam et “ön maya nasıl yapılır”
Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Düdüklü Tencere Yemekleri

düdüklüde etsiz horoz fasulye tarifi


Klasik düdüklüde etsiz horoz fasulye tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1.5 su bardağı horoz fasulye
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
4 su bardağı kaynar su (800 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Horoz fasulyesini 2 su bardağı ölçüsünde yaparsanız, 4.5 su bardağı kaynar su kullanabililirsiniz. Bizim ailemize 1.5 su bardağı kuru fasulye ölçüsü yeterli geldiğinden kuru bakliyat çeşitlerinde 1.5 su bardağı ölçüsünü kullanıyoruz. Bu yemek termo düdüklü tencerede, ocağın büyük gözünde ve en düşük alev ayarında 50 dakikada pişirildi. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Okumaya devam et “düdüklüde etsiz horoz fasulye tarifi”
Kategoriler
Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Sebze Yemekleri

zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi


Zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi, tencerede nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet alabaş turp (600 gr.)
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı soğuk su
1 tutam maydanoz
1/2 limon suyu

Bilgi notu:
Zeytinyağlı alabaş yemeğini tencerede çiğden yaptık ve en düşük ısıda 60 dakikada pişirdik. Yemekte kullandığımız diğer sebzeler istenilen yumuşaklıkta pişti. Alabaş ise dişe dokunur kıvamında pişti. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Okumaya devam et “zeytinyağlı alabaş yemeği tarifi”