Fırında patlıcan karnıyarık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
6 adet patlıcan
200 gr. dana kıyması
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet iri soğan
3 iri diş sarımsak
3 adet orta boy domates (200 gr.)
2 adet iri çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası (iç harç için)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası ( tepsi için)
2 su bardağı kaynar su
1 tutam maydanoz
kızartma yağı
Patlıcan üst malzemeleri:
6 adet sivri biber
1 adet domates
Bilgi notu:
Fırında patlıcan karnıyarık yapımında altı tane patlıcan 200 gr. dana döş kıyması kullandım. Patlıcanlar aynı boyda ve oldukça iri idi. Hazırladığım iç harcın tamamını patlıcanlara paylaştırdım ve tencerede iç harç artmadı. Göründüğü gibi karnıyarıklar fazlaca şişmanlaştı. İç harcı 150 gr. kıyma ile hazırlasyadım patlıcan içlerine yeterli gelirdi.
