Kıymalı Kara Lahana Sarması Tarifi, Nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Kara Lahana Yaprağı
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Pirinç
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç için)
30 gr. Tereyağı (sarmanın üzerine)
1 Adet İri Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı tatlı Biber Salçası (iç için)
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz
Sos Malzemesi:
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek. Kara lahana yaprağı yıkanacak ve süzülecek. Ardından kaynayan su içinde 5 dakika haşlanacak. Haşlanan yapraklar soğuk su içine alınacak ve suyu süzülecek. Birkaç yaprak sarmanın üzerin, kapatmak için ayrılacak.