Kategoriler
Dolma Tarifleri

kıymalı kara lahana sarması


Kıymalı Kara Lahana Sarması Tarifi, Nasıl yapılır?
Malzemeleri:
250 gr. Kara Lahana Yaprağı
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
1 Çay Bardağı Pirinç
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (iç için)
30 gr. Tereyağı (sarmanın üzerine)
1 Adet İri Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı tatlı Biber Salçası (iç için)
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Sos Malzemesi:
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Soğan yemeklik doğranacak. Pirinç yıkanacak ve süzülecek. Maydanoz kıyılacak ve kaynar su hazır edilecek. Kara lahana yaprağı yıkanacak ve süzülecek. Ardından kaynayan su içinde 5 dakika haşlanacak. Haşlanan yapraklar soğuk su içine alınacak ve suyu süzülecek. Birkaç yaprak sarmanın üzerin, kapatmak için ayrılacak.

Kategoriler
Dolma Tarifleri

kıymalı bahçe biberi dolması


Enfes Kıymalı Bahçe Biberi Dolması Tarifi
Malzemeleri:
1 Kg. Dolmalık Bahçe Biberi
250 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan (200 gr.)
3 Adet Orta Boy Domates
1 Su Bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Tuz (iç için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
Bir Tutam Maydanoz

Ön Hazırlık:
Biber yıkanacak ve içi boşaltılacak. Domates orta irilikte küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Kategoriler
Dolma Tarifleri Sebze Yemekleri

tencerede etli kırmızı biber dolması


Tencerede Kıymalı Etli Kırmızı Biber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Kg. Kırmızı Biber (kapya biber) 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
2 Adet İri Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (harç içine)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (yemeğin suyuna)
2 Adet Soğan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su bardağı Pirinç (200 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Kırmızı (kapya) biber yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek.
Kategoriler
Dolma Tarifleri Patlıcan Yemekleri Sebze Yemekleri

taze patlıcan dolması


Kıymalı Pirinçli Taze Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Taze Patlıcan (5 adet)
150 gr. Dana Kıyma
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Soğan
2 Adet Orta Boy Domates
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Pirinç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (iç için)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (dolmanın suyu için)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz (iç için)
2 Su Bardağı Kaynar Su
1/5 Demet Maydanoz

Ön Söz:
İşte size nefis, taze patlıcan dolması tarifi. Yapmanız gereken, kemer patlıcan tedarik etmek veya diğer patlıcan çeşitlerinden dolma yapmaya uygun olanlarını seçmek. Dolma yaparken kullanacağınız tencere ölçüsüne göre de patlıcanları bölmek. Tarifimi hazırlarken karnıyarık tenceresi kullandım ve bu nedenle de patlıcanları üç eşit parçaya böldüm. Derin tencere kullanırsanız patlıcanları ikiye bölerek kullanabilirsiniz, seçim sizin.