Yazar: uskumru

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Etli Yemek Tarifleri

ıslatmadan kuru fasulye yemeği


Islatmadan kuru fasulye yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı kuru fasulye (dermason)
1 parça dana kemiği
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 adet kurutulmuş biber (acı)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kaynar su

Bilgi notu:
Uzunca bir zamandır ıslatmadan kuru fasulye yemeği yapıyorum. Bu kendi icadım; bu tarifle tencerede etli etsiz, çok kez kuru fasulye yemeği yaptım. Sonuçtan o kadar memnunum ki, tencerede klasik kuru fasulye pişirme yöntemini terk ettim. Bu tarifle, yaptığım kuru fasulyenin minerali ve vitamini kaybolmuyor. Kuru fasulyeyi ısladıktan sonra ön haşlama yapmıyorum. Tek seferde kuru fasulye yemeğimi yapıyor ve işin işinden çıkıyorum. Bu yöntemle yapılan kuru fasulye yemeği, gaz sorunu olmayanlar için geçerlidir. Sorunu olanlar ise, kuru fasulyeyi ısladıktan sonra (suyunu değiştirmeli) bir taşım kaynatmalı, çıkan köpüğü almalı ve haşlama suyunu kullanmamalıdır.

Okumaya devam et “ıslatmadan kuru fasulye yemeği”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Hamur İşleri Tarifleri

evde lahmacun nasıl yapılır


Evde lahmacun nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
İç harç malzemesi:
250 gr. dana döş kıyması
1 adet iri soğan (150 gr.)
6 yemek kaşığı içme suyu
2 adet domates (150 gr.)
2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz

Hamur malzemesi:
4 su bardağı un (450 gr.)
1.5 su bardağı su (300 gr.)
1 tatlı kaşığı silme kuru maya (5 gr.)
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
Evde lahmacun tarifim on numara beş yıldızdır, deneyin. Evde lahmacun nasıl yapılır ve kurutulmadan nasıl pişirilir diyorsanız eğer, tarifimi güvenle deneyebilirsiniz. Verdiğim hamur malzemelerinden 750 gr. hamur çıkar ve her biri 60 gr. ağırlığında 12 tane beze yapar. Kıymanızın yağ oranı düşükse, iç harcın içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Ya da, lahmacunu lezzetlendirmek adına; iç harcın içine 50 gr. kuyruk yağı koyabilirsiniz. Fırın tepsisini ters çevirir kullanırsanız, lahmacunları daha kolay tepsiye koymuş olursunuz.

Buradan teflon tavada mayasız lahmacun tarifime bir göz atabilirsiniz. Lahmacun iç harcına maydanoz ilavesi damak zevkinize kalmış, isterseniz koymayabilirsiniz.
Okumaya devam et “evde lahmacun nasıl yapılır”
Kategoriler
Çorba Tarifleri Diyet Yemekleri Tarifleri Sakatat Yemekleri

keto işkembe çorbası


Keto işkembe çorbası tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. dana işkembesi (temizlenmiş)
8 su bardağı su (200 ml. bardakla)
30 gr. organik tereyağı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz biber
1 diş sarımsak
1/4 kabuklu limon dilimi
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Unsuz terbiye malzemeleri:
2 adet organik yumurta sarısı
1 yemek kaşığı organik limon suyu (yarım limon yeterli)

Bilgi notu:
Keto (ketojenik) işkembe çorbası tarifinin diğer işkembe çorbalarından farkı, terbiyesinde un ve diğer (ayçiçeği, mısır özü, kanola, fındık yağı gibi) yağlar kullanılmamasıdır. Diyet yapanlar ve özellikle ketojenik beslenenler işkeme çorbasını gönül rahatlığı içinde tüketebilirler. Bu tarifte kullanılan malzemelerle 6 porsiyon çorba çıkar. Çorbayı klasik düdüklü tencerede yaptık. Ocağınızın alev durumu ve işkembenin kalınlığına göre, işkembe 40 ila 45 dakika arasında orta ateşte haşlanır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “keto işkembe çorbası”