Toprak güveçte Yozgat testi kebabı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. kuzu but iri kuşbaşı doğranmış
50 gr. tereyağı
50 gr. kuyruk yağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet çarli biber
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Kapaklı toprak güveç
Bilgi notu:
Yozgat yöresine ait olan bu kebap, testi içinde ve açık alanlarda odunlar yakılarak elde edilen köz üzerinde yapılmaktadır. Lokantalarda, yine testi içinde ve meşe kömürü közü üzerinde yapılmaktadır. Apartman koşullarında ise tarifim, testi kebabı yapımı için doğru yolu göstereceğinden emin olabilirsiniz.
