Yazar: uskumru

Kategoriler
Sebze Yemekleri Tavuk Yemekleri

tavuklu kuru bamya


Tavuklu kuru bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
50 gr. kuru çiçek bamya
400 gr. tavuk pirzola (derisiz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

Kuru bamya haşlama malzemesi:
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke

Bilgi notu:
Siteye yemek tarifi hazırlarken, öncelik evde bulunan malzemedir. Dolapta kullanımdan artan malzemeleri bir an önce elden çıkarmaya bakarız. Tavuklu kuru bamya yemeğimizde aynı düşünce ile hazırlandı. Ailemiz, etli veya etsiz bamya yemeklerini sever ve çoğu yemekler etsiz pişirilir. Dolapta bir paket tavuk pirzoladan artmış olan 400 gr. tavuk pirzola kuru bamya yemeği yapmamıza vesile oldu. Dolapta et artmamış olsaydı, bu yemeği yapmak aklımızdan bile geçmezdi. Uzatmadan söyleyeyim; bundan böyle etli bamya yemeği yaparken, ilk tercihimiz derisiz kemikli tavuk budu olacaktır. Yemek içinde eti kemiği ile birlikte kullanmanızı tavsiye ederiz. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “tavuklu kuru bamya”
Kategoriler
Tavuk Yemekleri

fırında salamura tavuk kızartma


Fırında salamura tavuk kızartma tarifi, salamurası, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 adet tavuk (1650 gr.)
30 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
90 gr. salamura tuzu
1 adet iri limon
7 su bardağı musluk suyu (1400 gr.)
Fırın torbası (25×38 cm.)
Metal veya alümiyum fırın tepsisi

Bilgi notu:
Fırında salamura tavuk kızartmasını değişik soslarla yapmayı denedim. Bana göre; en başarılı bulduğum, fırında salamura tavuk kızartma tarifim bu diyebilirim. Salamuraya yatırılmış tavuğun özelliği, tuzu emerek etini lezzetlendirmesidir. Bunun dışında tavuğun salamurada tutulmasının bir önemi yok. limon suyunun tavuk etine fazladan tat katmaktan başka, kabuklarının çok iyi bir iş çıkardıklarını söyleyebilirim.

Sıkılmış limon kabuklarını tavuk boşluğuna koyarsanız, tavuğun iç kısmı kararmaz ve pişmesine yardımcı olur. Bu bakımdan, limon kabukalarını mutlaka tavuğun içine koyun derim. Tarifimi denerseniz, tavuğu fırından çıkardıktan sonra; üzerini folyo ile kapatın, en az 30 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
Okumaya devam et “fırında salamura tavuk kızartma”
Kategoriler
Köfte Tarifleri

rulo köfte tarifi

soslu rulo köfte
Fırında rulo köfte tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. dana döş eti kıyması
1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu (tepeli)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz

Rulu köfte sos malzemesi:
1 yemek kaşığı tereyağı (20 gr.)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz tatlı Biber
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Soğan rendelenecek, sarımsak ezilecek. Maydanoz ince doğranacak. Yumurta köfte harcı içinde çiğ olarak kullanılacak. Fırın tepsisi tabanı yağlanacak.
Okumaya devam et “rulo köfte tarifi”