Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri

Teflon tavada kadayıf tatlısı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. çiğ tel kadayıf
80 gr. tuzsuz tereyağı
50 gr. ceviz içi
Teflon Tava (24 cm.)
1 su bardağı toz şeker (200 ml.)
1 su bardağı su (200 ml.)
1 çay kaşığı limon suyu

Bilgi notu:
Teflon tavada ceviz içli kadayıf tatlısı favori tatlılarımdan biridir. Sebebi ise, malzeme ölçülerinin tam olarak tutuyor olmasıdır. Bu yüzden; ocak üstü teflon tavada kadayıf tatlısı yaptığımda tek seferde biter gider, bereketsizdir. Bilirsiniz, 80 gram tereyağını ocak üstünde ılıtırsanız; erimiş tereyağını yemek kaşığı ile ölçtüğünüzde 8 yemek kaşığı dolusu tereyağı olduğunu görürsünüz. Bütün sıvı yağların bir kaşığı 10 gr. gelir. İşte erittiğiniz tereyağından iki kaşığını (yani, 20 gramını) teflon tava tabanının yağlanmasında kullanacaksınız, unutmayın. Afiyet olsun.

Seyyar satıcıların sattığı şam tatlısı tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat (tepeli)
Tuzsuz yer fıstığı
30 cm. Çapında Tepsi

Şerbet Malzemesi:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 limon suyu

Bilgi notu:
Şam tatlısını en güzel şam tatlısı ustaları yapar ve seyyar satıcılar aracılığıyla satarlar. Şimdilerde çok yok ama, bazen şehir sokaklarında tek tük de olsa şam tatlısı satıcılarına rastlanabiliyor. Kimi tatlıcı dükkanlarının vitrinlerinde de şam tatlısını görmek mümkün. Ne var ki rastladığınız şam tatlısının kaçı, gerçek şam tatlısı yöntemi ile yapılmış, bilemezsiniz. Şam tatlısı diye alıp tattığım çoğu satıcılardaki şam tatlısından gerçek şam tatlısı tadını alamadım. Görüntüleri güzel oluyor, ama tadı revaniden öte geçmiyor. Üzeri fıstıklı revani değil de şam tatlısı tatmak istiyorsanız, tarifimi deneyin derim.

Tavada Erzincan el kesimi kadayıf tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
200 gr. Erzincan el kesmesi kadayıf
8 yemek kaşığı erimiş tereyağı (tuzsuz)
50 gr. ceviz içi
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Teflon Tava 24 cm.

Bilgi notu:
Teflon tavada ceviz içli el kesimi kadayıf tatlısı uğraştırıcı olmasına rağmen, sonuç fazlasıyle memnun edici. Meraklıları için el kesimi Erzincan kadayıfı bir kez olsun denemeye değer. Önemli olan, kadayıf hamurunu yoğurmanız ve kadayıfı hazırlamanızdır. Burdan tarifine göre Erzincan el kesimi kadayıfı yapabilirsiniz. Kadayıfı hazır ettikten sonra geriye malzemeleri kullanarak kadayıfınızı yapar, kızartır, şerbetler ve yersiniz. Afiyet olsun.