Blog Archives

kastamonu un helvası tarifi


Kastamonu Un Helvası Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
500 gr. Un  (4.5 su bardağı)
200 gr. Pudra Şekeri (1 su bardağı)
200 gr. Tereyağı
28×28 cm. Borcam Tepsi

Ön Söz:
Kastamonu un helvası tarifim, un helvasını insanlara sevdirmek için hazırlanmıştır. Olur ya, bir nedenle un helvasını sevmeyebilirsiniz.  İşte bu tarif, un helvası üzerindeki olumsuz bütün bakış açılarını değiştirmek için; önünüzde duran bir fırsattır, denemelisiniz. Afiyet olsun.

Tarifin Devamı >>



jalebi tatlısı tarifi


Jalebi Hint Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Su Bardağı Un (100 gr.)
1 Çay Bardağı Su (110 gr.)
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu (1.5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Ayçiçeği Yağı
1 Su Bardağı Kızartma Yağı
1 Fiske Tuz

Şerbet Malzemeleri:
1 Su Bardağı Toz Şeker (180 gr.)
1 Su Bardağı Su (200 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Ön Söz:
Jalebi tatlısı hamuru 1.5 günde hazırlanır. Tatlının hamurunda ekmek mayası, un, irmik, su, renklendiriciler ve aroma vericiler kullanılır. Jalebi hamuru ve şerbetinin yapımı, gerçek İzmir lokma tatlısına benzer. Hamur iki aşamalı yoğurulur ve mayalandırılır. Hamurun yarısı yoğrulur ve 24 saat mayalanmaya bırakılır. Süre bitiminde mayalı hamura un ilavesi yapılır, yoğrulur ve 12 saat tekrar mayalanmaya bırakılır. Bu yöntem jalebi’nin profesyonelce yapımıdır. Bilnen şu ki, böyle bir tatlıyı meraklısından başkası yapmaz.

Tarifin Devamı >>



limonlu buzlu dondurma


Evde Limonlu Buzlu Dondurma Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
2 Adet Limon
3 Su Bardağı İçme Suyu (600 ml.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (100 gr.)

Ön Söz:
Evde limonlu buzlu dondurma yapmak için, öncelikle dondurma kalıbına ihtiyaç vardır. Piyasada dondurma kalıpları plastik veya silikon olarak satılmaktadır. Bu kalıpları satın alırken çubuklarına dikkat etmek gerekir. Tek kullanımlık ahşap çubuklar yerine, kalıbın üzerinde kendi çubukları olanlarını tercih etmeniz yerinde olur. Kullandığım dondurma kalıbı plastik ve kendi üzerinde sabit plastik çubukları mevcut. Diğer silikon dondurma kalıbımın ise; tek seferlik (kullan at) ahşap çubukları var, bu sebeple kullanışlı değil.

Limonlu buzlu dondurma tarifim, küçükler ve yetişkinlerin damak zevkine göre hazırlanmıştır. Ağız tadında limonlu buzlu dondurma yapıp yemeniz için, tarifime uymalısınız. Limonata hazırlayıp kalıplara koyarsanız, istenilen kalitede dondurma yapamazsınız. Hazırladığınız limonatayı mutlaka kaynatıp soğutmalısınız. Limonata donunca genleşeceği için; limonatayı kalıplara 2 mm.

Tarifin Devamı >>



kaymaklı ekmek kadayıfı tatlısı tarifi


Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Paket Orta Boy Ekmek Kadayıfı
6 Su Bardağı Toz Şeker (1 kg.)
5 Su Bardağı Su (1 kg.)
1/2 Limon Suyu
Kaymak

Ön Söz:
Piyasada (porsiyon sayısına göre) üretilen 4 boy ekmek kadayıfı mevcuttur. Bunlar mini boy ekmek kadayıfı, küçük boy ekmek kadayıfı, orta boy ekmek kadayıfı ve büyük boy ekmek kadayıfı olarak adlandırılır. Ekmek kadayıflarının boyutları ne olursa olsun, kadayıfların şerbet verilerek pişirilmesi ve renklendirilmesi aynıdır. Aynı olmayan ise; her ayrı boyut ekmek kadayıfı için, şerbetini yaparken şeker ve su ölçülerinin değişmesidir. Bir de, kadayıfa aroma yüklenmesi ile birlikte renklendirilmesini unutmamak gerekir. Ekmek kadayıf tatlısı yapmak dikkat ve sabır gerektirir. Tatlıyı hazırlarken bazı püf noktalarının bilinmesi ve aynen uygulanması sayesinde yenilebilir tatlıyı hazırlamak becerinize kalmış, kolay gelsin.

Tarifin Devamı >>



Top