Kategori: Salata Tarifleri

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

olgunlaşmamış domates turşusu

olgunlaşmamış domates turşusu
Olgunlaşmamış domates turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1350 gr. olgunlaşmamış domates
350 gr. çarliston biber
60 gr. salamura (kaya) tuzu
50 gr. üzüm sirkesi
50 gr. toz şeker
6 gr. limon tuzu
12 gr. sarımsak
10 adet kuru nohut
1.2 litre kaynamış soğutulmuş su
2 litre cam kavanoz

Bilgi notu:
Turşu kurmak, yemek yapmak gibidir. Herkes yemek yapabilir, sorun yok. Sorun ise, pişirilen yemeğin tat ve lezzetinde olabilir. Turşu kurmak kişiye özel yetenektir; bilgi, beceri ve deneyim gerektirir. Turşu kurmanın en önemli detayı salamuranın hazırlanmasıdır. Kurduğum turşuda 850 gr. su kullandım. Salamura suyunu 1.2 litre olarak hazırladım ve hazırladığım salamura suyundan 850 gramını kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim.

Okumaya devam et “olgunlaşmamış domates turşusu”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

soğan turşusu

soğan turşusu
Kırmızı soğan turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 adet kırmızı soğan (300 gr.)
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Bilgi notu:
Soğan turşusu yabancı mutfaklarda sıklıkla kullanılan bir garnitür çeşitidir. Ne var ki, baharatları aşırı kullandıklarından dolayı, yabancıların yapmış olduğu soğan turşusu bizlerin damak tadına uymaz. Soğan turşusu tarifimi bizlerin damak zevkine göre yaptım. Soğan turşusu her soğan çeşitinden yapılabilir. Mor soğan çeşiti değil, kırmızı soğan çeşitinden yapılan soğan turşusunun tadına doyum olmaz. Hazırlanan soğan turşusu bir saat içinde tüketilsede, dolapta 24 saat bekletildikten sonra kullanılırsa tadının doruğuna ulaşır. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “soğan turşusu”
Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

evde salatalık turşusu yapımı

salatalık turşusu
Evde salatalık turşusu tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
1 kg. orta boy salatalık
1 litre klorsüz içme suyu
1 yemek kaşığı salamura tuzu (50 gr.)
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi (40 gr.)
2 yemek kaşığı tepelice toz şeker (40 gr.)
2 iri diş sarımsak (10 gr.)
3 adet kurutulmuş acı biber
1 tatlı kaşığı silme limon tuzu (5 gr.)
1.5 litre cam kavanoz

Bilgi notu:
Evde salatalık (hıyar) turşusu yapımı bu tarifle mükemmel. Verdiğim malzemeleri kullanarak hazırladığınız salatalık turşusu 7 gün içinde yenilebilir. Turşunuzu cam kavanoz kullanarak kurarsanız daha sağlıklı olur. Bileceğiniz iş, pet kavanoz da kullanabilirsiniz. Turşunun çok acılı olmasını isterseniz, kullanacağınız kuru biberleri parçalamanız gerekir. Turşuyu kurduktan 3 gün sonra ara sıra kapağı gevşetip gazını almalısınız. Kullandığım cam kavanoz içine  800 gr. salatalık ve 700 ml. salamura suyu koydum. Afiyet olsun.

Okumaya devam et “evde salatalık turşusu yapımı”