Kategoriler
Deniz Ürünleri Tarifleri Meze Tarifleri

midye sote tarifi

midye sote
Midye Sote Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
300 gr. İç Midye
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet İri Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tutam Maydanoz

Ön Söz:
Tavada iç midye sote, taze kabuklu midyeden veya hazır dondurulmuş iç midyeden yapılır. Tarifimde midye soteyi, derin dondurucuda dondurulmuş iç midyeden yaptım. Midyeyi kavururken zeytinyağı kullandım. Yemeği daha da lezzetlendirmek için, tereyağ tek başına veya zeytinyağı, tereyağı birlikte kullanıkabilir. İstenirse midye sote üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilebilir. Afiyet olsun.

Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Patatesli Yemekler

çıtır patates topları tarifi


Çıtır Patates Topları Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
2 Adet Kışlık Patates (400 gr.)
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Ekmek Kırıntısı
2 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Bir Tutam Maydanoz
Kızartma Yağı

Ön Söz:
Derin yağ içinde kızartılmış patates toplarını yapıp tattığınızda, emeğinizin boşa gitmediğini anlarsınız. Kendi damak tadıma göre hazırladığım bu tarifim, site ziyaretçilerime yeni yıl hediyem olsun. Yapmanız gereken tarifime uymanız, yumurta ve ekmek kırıntısını orta boy şefin kasesine koymanızdır. Patates köftelerini beze yapıp yumurtaya buladıktan sonra, ekmek kırıntısına bularken bezeleri elinizle değil kaseyi sallayarak yaparsanız doğru bir işlem yapmış olursunuz.

Hazırladığınız patates köftesinin bezelerini en fazla 25 gr. ölçüsünde yaparsanız, patates topları ağızınızın içinde lezzet patlaması yapar. Afiyet olsun, mutlu yıllar.
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

semizotu salatası


Yoğurtlu Semiz Otu Salatası Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Bağ Semizotu
1 Kase Yoğurt
2 Diş Sarımsak
tuz

Ön Söz:
Pazar ve marketlerde iki çeşit semizotuna rastlarız. İri yeşil yapraklı olanı, tohum kullanılarak üretilen ve bir kültür bitkisi olan semizotu. Diğeri ise, semt pazarların kenar ve köşelerinde tezgahını kurmuş köylü pazarlarında satılan ince yapraklı, kızılca renkli yabani semizotu. Yabani semizotu bahçe ve bostanlarda kendiliğinden yetişir. Tadı diğer semizotundan farklıdır. Her iki semizotunun tencerede sulu yemeği yapıldığı gibi, sade ve yoğurtlu salatası da yapılır. Tarifimde tohumla üretilen semizotu salatasını hazırladım.

Kategoriler
Kızartmalar Meze Tarifleri Sebze Yemekleri Yumurtalı Yemekler

karnabahar köftesi tarifi


Karnabahar Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Küçük Boy Karnabahar
2 Adet Yumurta
1 Türk Kahve Fincanı Un
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Bir Tutam Maydanoz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı

Ön Söz:
Karnabahar mücveri veya karnabahar köftesi, ikiside aynı anlamı ifade eder. Mücver, doğranmış ya da rendelenmiş sebzelerin içerisine yumurta, un, soğan, peynir, maydanoz, dereotu ve çeşitli baharatlar karıştırılarak köfte yapılmasıdır. Karnabahar köftesini yaparken, köfte harcına istediğiniz baharatlarla birlikte taze soğan ve peynirde koyabilirsiniz. Yeterki hazırladığınız köfteleri çok kızgın yağ içerisinde kızartmayın, çünkü yanar.