Tencerede Tereyağlı Kanlıca Mantarı Kavurma Tarifi
Malzemeleri:
1/2 Kg. Kanlıca Mantarı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kategori: Mantarlı Yemek Tarifi
Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
150 gr. Kayın Mantarı
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Küçük Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su
Ön Söz:
Kayın mantarı önceleri büyük marketlerde paketlenmiş olarak satılırdı. Şimdilerde ise, semt pazarlarında dökme olarak kilo ile satılıyor. Üzerinde bulunan etiketlerde kayın mantarı, kavak mantarı, ağaç mantarı, yaprak mantarı ve istiridye mantarı diye yazıyor. İsimleri değişik yazılmış olsada sonuçta aynı mantar, kayın mantarı. Diğer kültür mantarları arasında en lezzetli olanlardan biri, bulgur pilavı yapımında kullanırsanız farkı anlarsınız.
Domatesli Mantarlı Pirinç Pilavı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
200 gr. Kültür Mantarı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Domates
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık :
Pirinç ılık su ile birkaç kez suyunu değiştire değiştire, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Domatesin çekirdekleri çıkartılacak ve rendelenecek. Soğan çok ince yemeklik doğranacak. Mantarlar yıkanacak ve elma dilimi doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
Soğanlı Mantar Kavurması Tarifi, Nasıl yapılır?
Malzemeleri:
Yarım Kilo İstiridye Mantarı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Soğanlı mantar kavurması, yenilebilir her cins mantarla yapılabilir. İstiridye mantarı ile mantar kavurması ve mantar ızgarası yapmak süper olur. Mantarı kavururken her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir. Yemeği lezzetlendirmek için soğanla birlikte sarımsak kavrulabilir. Tatlandırıcı olarak mantar kavurmasına karabiber ve limon suyu ilave edilebilir. Mantar kavurmasına baharat ilave ederken ölçüyü kaçırmamak gerekir. Acılık, mantar kavurmasında istenilen tat değildir.