Kategori: Mantarlı Yemek Tarifi

Mantarlı tavuk but kavurması tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
350 gr. Kuşbaşı Tavuk Budu
300 gr. Şitaki Kültür Mantarı
150 gr. Kırmızı Kapya Biberi
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Misket Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Söz:
Kuşbaşı doğranmış tavuk budunu istediğiniz yenilebilir mantar ile kavurabilirsiniz. Bizler şitaki kültür mantarını tercih ettik. Yemekte soğan, domates gibi sebzeleri kullanmadık. Kapya biberi kullanıldığı yemeklere efsane bir tat veriyor. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Shiitake mantarlı tavuk incik yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Malzemeleri:
1 Kg. Tavuk İncik (7 adet)
150 gr. Shiitake Mantarı
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Kapya Biber
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Orta Boy Havuç
2 Diş Sarımsak
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su (300 ml.)

Ön Söz:
Shiitake (şitake) mantarlı tavuk incik yemeğini malzemeleri kavurmadan çiğden yaptık. emekte bir kilo (7 adet) derili tavuk incik kullandık. Yemeği 1.5 su bardağı kaynar su ile en düşük (kısık ateşte) ısıda pişirdik. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun.