Kategori: Meze Tarifleri

Kategoriler
Mantarlı Yemek Tarifi Meze Tarifleri Sebze Yemekleri

mantar sote

mantar sote
İstiridye mantar sote tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
400 gr. istiridye mantarı
1 adet soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Bilgi notu:
İstiridye mantarı çok isimli kültür mantarı çeşitidir. Beyaz kültür mantarına göre su oranı biraz fazla ve lezzeti farklı. Bu mantarın tek başına kavurması yapılır. Ayrıca beyaz et, kırmızı et katkısı ile tencere ve fırın yemekleri yapılır. Yapılacak yemek çeşitleri bakımından beyaz kültür mantarından farkı yoktur. Tek farkı istiridyeye benzediği için adının istiridye mantarı olmasıdır. Bu mantar çeşiti halk arasında istiridye mantarı, ağaç mantarı, kavak mantarı, kayın mantarı, yaprak mantarı adıyla telafuz edilir. Tarifim istiridye mantarının kavurması, yani sotesi ile ilgili. Mantarı wok tava içinde soteledim, tencere kullanmadım.

Okumaya devam et “mantar sote”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

karışık kıvırcık salata

karışık kıvırcık salata
Kolay karışık kıvırcık salata tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 kök kıvırcık
4 adet taze soğan
2 adet domates
2 adet salatalık
1/4 demet maydanoz
1/2 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Yemeğin ön hazırlığı:
Kıvırcık temizlenecek ve bol su ile yıkanacak. Temizlenen kıvırcık yaprakları süzgeç içine alınacak. suyu süzülen kıvırcık yaprakları ince doğranacak. Soğanlar temizlenecek, yıkanacak ve 1 cm. uzunlukta doğranacak. 1/2 limon sıkılacak. Maydanoz ayıklanacak, yıkanacak ve ince kıyılacak. Domatesler yıkanacak ve kuşbaşı doğranacak. Salatalık yıkanacak, halka doğranacak.

Okumaya devam et “karışık kıvırcık salata”
Kategoriler
Meze Tarifleri Salata Tarifleri

cacık tarifi

cacık
Cacık tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
2 su bardağı yoğurt
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
zeytinyağı
dereotu

Yemeğin ön hazırlığı:
Salatalık yıkanacak ve tercihinize göre kabuklu veya soyarak rendenin iri gözü ile rendelenecek. Ya da çok küçük küpler halinde doğranacak. Sarımsak soyulacak ve havanda dövülecek. Dereotu  ince kıyılacak.
Okumaya devam et “cacık tarifi”