Evde etli veya etsiz yemek nasıl yapılır: Yemek tariflerimi et kulanarak veya kullanmayarak veriyorum. Doğal olarak mutfak çalışmalarıyle yeni karşılaşacak insanların var olduğunu düşünerek, tariflerime açıklık getirmeyi düşündüm. Bu konu da iki seçenek mevcut. İlki, tariflerimi aynı yemeği etli ve etsiz olarak iki kez tariflemekti. İkinci ve kolay yol ise, etsiz verilen tarifli yemeği etle nasıl pişirebilirimin açıklamasını yapmaktı.
Kategori: Evde Nasıl Yapılır
Evde menemenlik domates konservesi yapımı
Malzemeleri:
7 Kg. sivri domates
1/2 kg. tatlı sivri biber
50 gr. acı kırmızı biber
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tuz
5 adet 1/2 litrelik cam kavanoz
5 adet cam kavanoz kapağı (kullanılmamış)
Bilgi notu:
Konserve yapmak uğraşı gerektiren iş. Bu işe katlanmamızın nedeni, ya dondurucumuz yoktur ya da dondurucumuzda yeter miktarda yerimiz yoktur. Bu nedenle ihtiyaç duyduğumuz gıdaların konservesini yaparız. Oysa ki derin dondurucuda gıdalar zahmetsiz saklanır. Ne ise.. Kavanozların kapağını kapatırken kavanoz ağızlarını silmeli ve kapakları kaynar su içinden alıp sıkıca kapatmalısınız. Ardından kavanozu ters çevirip, sızma ve ses yapmamasına dikkat etmelisiniz. Sızan ve ses çıkaran kavanozları tencereye boşaltıp ısıttıktan sonra tekrar doldurup yeni kapak takmalısınız. Domates çekirdeklerini çıkarırken epeyce domates suyu birikir, bu suyu süzerek yemeklerde kullanabilirsiniz.
Etli bayat ekmek tirit tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
150 gr. haşlanmış kuzu eti
4 dilim bayat ekmek
2 su bardağı kaynar et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
karabiber
tuz
Bilgi notu:
Tirit ve papara birbirlerine benzeyen iki yemek. Bu yemeklerin yapımında kullanılan malzeme çeşiti o kadar çok ki; işte tirit yemeği, işte papara yemeği ve şu malzemelerle yapılır deme imkanı yok. Tirit genel olarak et, et suyu, tereyağı, ekmek ve yoğurtla yapılır. Tirit yapımında etin ve ekmeğin her çeşiti kullanılır. Kullanılan etler arasında, büyükbaş, küçükbaş hayvan eti, kaz, ördek, tavuk gibi kümes hayvan etleri (haşlanmış et ve et suyu) kullanılır. Tirit yemek tarifim, yemeğin nasıl yapıldığına dair bir örnektir.