Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri Salata Tarifleri

havuçlu lahana turşusu

beyaz lahana turşusu
Havuçlu Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Kg. Beyaz Lahana
2 Adet Havuç (200 gr.)
2 Litre İçme Suyu
60 gr. Kaya Tuzu
8 gr. Limon Tuzu
8 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi (80 gr.)
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85 gr.)
1 Baş Sarımsak (15-20 gr.)
15 Tane Kuru Nohut
1 Çay Kaşığı Tepeli Pul Cin Biberi
1 Tutam Saplı Maydanoz
1 Adet 5 Litrelik Pet veya Cam Kavanoz
1 Adet Plastik Turşu Kapatma Izgarası

Ön Söz:
Yaptığınız lahana turşusundan memnun kalmadıysanız eğer, tarifimi deneyebilirsiniz. Resimde görünen lahana turşusunu 1 ay önce kurdum. Bugün açtım, tadına baktım ve tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Tarifte kullandığım turşu malzemelerin miktarları net ölçüdür. Göz kararı hiçbir malzeme kullanmadım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri

evde leblebi nasıl yapılır

evde leblebi
Evde Leblebi Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
Teflon Tava
İçme Suyu
Tuz

Ön Söz:
Evde leblebi yapımı için haşlanmış nohut, üzerine serpmek için su, tuz ve nohutu kavurmak için teflon tava gerekir. İhtiyaç ölçüsünde nohut, akşamdan bol su içinde ıslatılır. Sabah süzülür ve yeter miktarda su ile düdüklü tencerede en düşük ısıda 15 dakika haşlanır. Haşlanan nohutun üzerine su ve tuz serpilerek teflon tavada, orta ateşin bir tık üzeri ısıda kavrulur.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri

kimchi nasıl yapılır

kimchi
Kimchi Nasıl Yapılır?
Malzemeleri:
1 Adet Kore Lahanası
2 Adet Turp (200 gr.)
1 Baş Sarımsak (40 gr.)
1 Adet Kuru Soğan (100 gr.)
2 Adet Havuç (200 gr.)
2 cm. İriliğinde Zencefil
4 Adet Yeşil Soğan (100 gr.)
1 Çay Bardağı Balık Sosu
1 Çay Bardağı Acı Pul Biber
2 Yemek Kaşığı Tuz (lahana için)

Muhallebi Malzemesi:
2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
2 Yemek Kaşığı Toz şeker
2 Su Bardağı Soğuk Su

Ön Söz:
Kimçi yapımında bir tane kore lahanası kullandım. Japon turpu yerine yerli turp kullandım. Hazırladığım kimçinin üzerini kapatarak serin bir yere koydum ve ikinci gün (gaz çıkartarak) fermente olmaya başladı. Kimçi, üçüncü gününde yenecek duruma geldi. Kimçiyi cam kavanozlara boşalttım ve kapatarak buzdolabına kaldırdım. Kimçiyi normal acılıkta yaptığım için, 1 çay bardağı acı pul biber kullandım. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Mutfak Bilgileri Tavuk Yemekleri

market tavuğu kaç dakikada pişer

market tavuğu
Market tavuğu kaç dakikada pişer veya market tavuğu nasıl pişirilir? Bu soru, market tavuğunun düdüklü tencerede haşlanmasıyle ilgili bir soru. İnsanlar önceden bildikleri tavuk haşlama bilgileriyle market tavuğunu haşlıyor ve sonuçta büyük bir ekseriyet haşladığı market tavuğunu beğenmiyor. Tavuk haşlayanların büyük çoğunlu tavuğun kokusunu, etinin lezzetini ve suyunun tadını beğenmiyor.

Köy tavuğu haşlama yöntemiyle market tavuğunu haşlamak isterseniz, tavuktan arzu ettiğiniz güzel kokuyu ve tadı alamazsınız. Doğru yöntemlerle market tavuğunu pişirir iseniz, sonuçtan memnun kalırsınız. Tavuğu haşladıktan birkaç gün sonra yeseniz dahi, tadını beğenmemezlik edemezsiniz. Bu bilgileri sizlerle paylaşan insan, uzun bir süredir market tavuğunun olumsuzluklarını ortadan kaldırmak için çare arıyordu ve çaresini buldu.

Kategoriler
Evde Nasıl Yapılır Meze Tarifleri Mutfak Bilgileri

kahvaltılık etli çemen yapımı

kahvaltılık etli çemen yapımı
Kahvaltılık Etli Çemen Yapımı Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyması
50 gr. Çekilmiş Çemen Baharatı
2 Diş Sarımsak (10 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Biber (5 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Toz Biber (5 gr.)
1 Çay Kaşığı Karabiber (1 gr.)
1 Tatlı Kaşığı Kimyon (7 gr.)
1.5 Su Bardağı Soğuk Su (300 ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr.)

Ön Söz:
Kahvaltılık etli çemen, kıyılmış et veya kıyma ile yapılır. Çemen yapımında kullanılan baharatlarla et veya kıyma bir gece boyu buz dolabında terbiye (marine) edilir. Ardından çekilmiş çemen tozu ve su ilave edilir, karıştırılır. Hazırlanan karışım çift streçle kapatılır ve buzdolabında (sabrınız varsa) 2 gün bekletildikten sonra yenir. Etli çemen durdukça fermente olur ve lezzeti artar. Afiyet olsun.