Buzluktan bamya yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Yemeğin malzemeleri:
500 gr. buzluktan taze bamya
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet orta boy kuru soğan
100 gr. buzluktan rendelenmiş domates
100 gr. buzluktan doğranmış kapya biber
3 su bardağı kaynar su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı çankırı kaya tuzu
Bilgi notu:
Bu yemeğin yapımında dondurucudan çıkardığım taze bamya, kapya biberi ve domates rendesi kullandım. Sebzeler mevsimine ait olduğu için, yapılan yemeği lezzetinde kayıp yaşanmadı. Kapya (kırmızı) biberi çeşit olsun diye kullanmadım. Kapya biber domates ve salça ile birlikte kullanılırsa, yemeğin lezzetini katlar. Bu yemekte de böyle oldu. Şimdilerde beslenme düzenimi değiştirdiğimden yemek tariflerimin ayrıntısında farklılıklar olabilir. Bu yemeği diyet yapanlar denemek isterlerse; yemekte kullanacakları yağ miktarını kendi yapacakları makro hesaplarına uygun olarak azaltabilir. Ayrıca, yemekte 1 su bardağı kaynar su kullanarak yemeği 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirebilirler. Afiyet olsun.
