Buzluktan Bamya Yemeği, Tarifi ve Nasıl Yapılır?
Malzemeleri :
500 gr. Buzluktan Taze Bamya
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
100 gr. Buzluktan Domates Rendesi
100 gr. Buzluktan Küp Doğranmış Kapya Biber
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Çankırı Kaya Tuzu
Ön Söz:
Bu yemeğin yapımında dondurucudan çıkardığım taze bamya, kapya biberi ve domates rendesi kullandım. Sebzeler mevsimine ait olduğu için, yapılan yemeği lezzetinde kayıp yaşanmadı. Kapya (kırmızı) biberi çeşit olsun diye kullanmadım. Kapya biber domates ve salça ile birlikte kullanılırsa, yemeğin lezzetini katlar. Bu yemekte de böyle oldu. Şimdilerde beslenme düzenimi değiştirdiğimden yemek tariflerimin ayrıntısında farklılıklar olabilir. Bu yemeği diyet yapanlar denemek isterlerse; yemekte kullanacakları yağ miktarını kendi yapacakları makro hesaplarına uygun olarak azaltabilir. Ayrıca, yemekte 1 su bardağı kaynar su kullanarak yemeği 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirebilirler. Afiyet olsun.
Ön Hazırlık :
Soğan yemeklik doğranacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası, domates ilave edilecek ve orta ısıda kavrulacak. Ardından donmuş taze bamya, donmuş kapya biberi, 3 su bardağı kaynar su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere yüksek ısıda kaynatılacak, su kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Peşinden ocak ısısı, en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam, 45 dakika bitiminde etsiz taze bamya yemeği servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com